高等数学、无机化学、有机化学、分析化学、仪器分析、信息技术基础及应用、卫生统计学、食品营养学、食品毒理学、食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工艺学、食品生物技术、食品安全与检测技术、食品添加剂、食源性疾病流行病学、食品质量与安全管理等，同时开设多门医学、卫生学相关学科的选修课程。
答案来源于:湖北中医药大学食品质量与安全专业
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 食品质量与安全 | 福建卫生职业技术学院 | 3 | -- |
| 食品质量与安全 | 遵义医学院 | 四年 | -- |
| 食品质量与安全 | 佛山教育学院 | -- | -- |
| 食品质量与安全 | 芜湖市地区卫校 | 2 | -- |
| 食品质量与安全 | 宿州学院 | -- | -- |
| 食品质量与安全 | 遵义医学院 | 四年 | -- |
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