河北石家庄市闻达技能培训学校

实用套餐班

套餐班是将调酒、咖啡、花式三项及调酒、咖啡二项合在一起的形式。调酒和咖啡是工作的基础，二者缺一不可，只不过在酒吧和咖啡厅中侧重点不同，而花式是调酒师水平高低的表现形式。初级套餐公适用于调酒、花式爱好者，不能就业。中、高级套餐适用于就业者，学完后可以在酒吧操作，又可以做花式表演，毕业的高级花式学员在全国是高手。调酒、咖啡套餐适用于就业者。

套餐分类	主   要  内    容	培训时间	学费标准
初级套餐1	酒水知识+摇酒+鸡尾酒50款+咖啡	20天	700
初级套餐2	酒水知识+摇酒+鸡尾酒50款+咖啡+初级花式	一个半月	1180
中级套餐1	初中级调酒+咖啡+饮品专业	3个月	1580
中级套餐2	初中级调酒+初中级花式+咖啡+饮品专业	4个月	2580
中级套餐3	初中级调酒+初中高级花式+咖啡+饮品专业	6个月	3700
高级套餐	初中高级调酒+初中高级花式+咖啡+饮品专业	8个月	4500

注：中级花式赠一瓶，高级花式赠一瓶一壶

学校简介

石家庄市闻达职业技能培训学校(简称为石家庄市闻达、石家庄闻达、河北闻达、石家庄闻达职业培训学校、闻达学校、河北闻达学校、石家庄闻达学校）2003年建校，是经人社部批准的正规合法学校。河北省特色专业培训基地，是国家职业技能鉴定指定单位，石家庄市职业

英式调酒师专业

调酒师主要是调制鸡尾酒的技师，指在酒吧或餐厅等场所，根据传统配方或宾客的要求，专职从事配制并销售酒水的人员。在国外，调酒师需要受过专门职业培训并领有技术执照。例如，在美国有专门的调酒师培训学校，凡是经过专门培训的调酒师不但就业机会很多，而且享有较高的工资待遇。一些国际性饭店管理集团内部也专门设立对调酒师的考核规则和标准。在国内，调酒师属于新兴行业，目前接受正规专业培训的人员很少，随着人们生活水平的提高，消费人群的不断增加，调酒师这一职业在市场上十分紧缺。至今为止，各大宾馆、酒店、商务会馆、商务中心、鸡尾酒廊等场所十分缺乏素质好的调酒师，就业前景非常乐观。

[外行人应该如何学习调酒？]

学调酒技术的人有四类

第一类，为了兴趣调酒；

第二类，为了在国外谋职而学调酒；

第三类，为出国后不用去给老外“洗盘子”而学调酒；

第四类，为了做一个合格的酒吧老板而学调酒。

想要学习调酒技术首先应明确学习目标，如果你是因为兴趣而学习调酒的，那么应从酒品的基本知识入手，应首先了解中外名酒如何分类，再去学习有关鸡尾酒调制的基本规则，然后可以根据鸡尾酒配方学习调制鸡尾酒，就会很快进入状态，你会发现学鸡尾酒调制要比学做菜容易得多。如果你是为了就业，为从事调酒师的工作而学习调酒，那你应该以酒吧服务及酒品销售为学习重点，并且要取得劳动部调酒职业资格证书。如果你是为到国外发展而学习调酒的，你不光要学习做一名普通调酒师应该掌握的技能和知识，而且一定要学习花式调酒的技艺，因为在国外，人人都能调几款鸡尾酒，但花式调酒的技艺才是调酒师的专利。如果你想成为一个酒吧的经营者来学习调酒，那你应该在酒水成本核算、酒吧经营管理等方面入手进行学习。

因此，学习调酒之前，明确学习目的是相当重要的。

专业项目	等级	学习内容	学期	费用
调 酒 师	初中级合并班	酒水及酒水服务知识，调酒原理，鸡尾酒调制步骤与程序，软饮料操作程序与标准，酒吧服务基本程序，酒吧设备、用具的使用及保养，国际国内流行比赛配方，英式、美式、日式等鸡尾酒配方法，中小型酒吧服务与管理。	三个月	960
	高级班	在初中、班所学内容上延伸，酒水品尝与质量鉴别，鸡尾酒会的举办，酒吧设计及成本核算。鸡尾酒创意、酒吧专业英语强化、高级酒吧经营与管理。	一个半月	1980

联系方式

学校地址：石家庄中山东路429号

乘车路线：从石家庄火车站可乘1、45、55、28、41、42、116路公交车到省中医院下车前行60米路北。

饮品专业

现代都市生活演绎了众多独具特色的酒吧和茶坊。在紧张工作之余，知己相约，在此小憩、边品饮、边聊天，逐渐成为一种新的休闲时尚享受。而传统单一的酒类、饮品已经无法满足人们的需求。将各种以新鲜水果为冰品食材的时尚果品巧妙结合，搭配经典咖啡、桑巴果汁、珍珠奶茶、时令果饮、休闲美食、酷炫冰激凌等，共同组成品种繁多、超炫超酷、让人欲罢不能的多功能休闲美食吧，并借海外成功推广经验和国内500余家加盟连锁店的成功赢利模式，狂掀一股魅力四射、激情摇曳、超乎想象的流行风暴，迅即征服各个阶层、各种口味的消费群体。

学习内容：

花式果汁调制、水果拼盘、珍珠奶茶、泡沫红茶、冰砂、冰淇凌、奶昔、花草茶、欧美加味茶。

学期一个月，学费690元

招生专业

（一）实用套餐班

套餐班是将调酒、咖啡、花式三项及调酒、咖啡二项合在一起的形式。调酒和咖啡是工作的基础，二者缺一不可，只不过在酒吧和咖啡厅中侧重点不同，而花式是调酒师水平高低的表现形式。初级套餐公适用于调酒、花式爱好者，不能就业。中、高级套餐适用于就业者，学完后可以在酒吧操作，又可以做花式表演，毕业的高级花式学员在全国是高手。调酒、咖啡套餐适用于就业者。

套餐分类	主   要  内    容	培训时间	学费标准
初级套餐1	酒水知识+摇酒+鸡尾酒50款+咖啡	20天	700
初级套餐2	酒水知识+摇酒+鸡尾酒50款+咖啡+初级花式	一个半月	1180
中级套餐1	初中级调酒+咖啡+饮品专业	3个月	1580
中级套餐2	初中级调酒+初中级花式+咖啡+饮品专业	4个月	2580
中级套餐3	初中级调酒+初中高级花式+咖啡+饮品专业	6个月	3700
高级套餐	初中高级调酒+初中高级花式+咖啡+饮品专业	8个月	4500

注：中级花式赠一瓶，高级花式赠一瓶一壶

（二）英式调酒师专业

调酒师主要是调制鸡尾酒的技师，指在酒吧或餐厅等场所，根据传统配方或宾客的要求，专职从事配制并销售酒水的人员。在国外，调酒师需要受过专门职业培训并领有技术执照。例如，在美国有专门的调酒师培训学校，凡是经过专门培训的调酒师不但就业机会很多，而且享有较高的工资待遇。一些国际性饭店管理集团内部也专门设立对调酒师的考核规则和标准。在国内，调酒师属于新兴行业，目前接受正规专业培训的人员很少，随着人们生活水平的提高，消费人群的不断增加，调酒师这一职业在市场上十分紧缺。至今为止，各大宾馆、酒店、商务会馆、商务中心、鸡尾酒廊等场所十分缺乏素质好的调酒师，就业前景非常乐观。

[外行人应该如何学习调酒？]

学调酒技术的人有四类

第一类，为了兴趣调酒；

第二类，为了在国外谋职而学调酒；

第三类，为出国后不用去给老外“洗盘子”而学调酒；

第四类，为了做一个合格的酒吧老板而学调酒。

想要学习调酒技术首先应明确学习目标，如果你是因为兴趣而学习调酒的，那么应从酒品的基本知识入手，应首先了解中外名酒如何分类，再去学习有关鸡尾酒调制的基本规则，然后可以根据鸡尾酒配方学习调制鸡尾酒，就会很快进入状态，你会发现学鸡尾酒调制要比学做菜容易得多。如果你是为了就业，为从事调酒师的工作而学习调酒，那你应该以酒吧服务及酒品销售为学习重点，并且要取得劳动部调酒职业资格证书。如果你是为到国外发展而学习调酒的，你不光要学习做一名普通调酒师应该掌握的技能和知识，而且一定要学习花式调酒的技艺，因为在国外，人人都能调几款鸡尾酒，但花式调酒的技艺才是调酒师的专利。如果你想成为一个酒吧的经营者来学习调酒，那你应该在酒水成本核算、酒吧经营管理等方面入手进行学习。

因此，学习调酒之前，明确学习目的是相当重要的。

专业项目	等级	学习内容	学期	费用
调 酒 师	初中级合并班	酒水及酒水服务知识，调酒原理，鸡尾酒调制步骤与程序，软饮料操作程序与标准，酒吧服务基本程序，酒吧设备、用具的使用及保养，国际国内流行比赛配方，英式、美式、日式等鸡尾酒配方法，中小型酒吧服务与管理。	三个月	960
	高级班	在初中、班所学内容上延伸，酒水品尝与质量鉴别，鸡尾酒会的举办，酒吧设计及成本核算。鸡尾酒创意、酒吧专业英语强化、高级酒吧经营与管理。	一个半月	1980

（三）花式调酒师专业

酒吧灵魂人物—花式调酒师

花式调酒起源于美国，早在上个世纪八十年代就盛行欧美各国，但对我国来讲，只是近几年的新兴行业，有很大的发展潜力。花式调酒是在英式调酒基础上再配合一些动作手法技能和抛空技巧，它既有娱乐性又有观赏性，能让客人在休闲之余获得一种感观上的放松和享受。花式调酒师是我国旅游业受瞩目的职业，花式调酒是从调酒师行业中发展出来的表演艺术与调酒技艺相结合的产物，是近几年酒吧兴起的时鬓职业，在韩国及日本花式调酒表演优胜者的名气不亚于那些大牌歌星和影星。中国的花式调酒处于刚刚起步阶段，缺口达１万，工资待遇在2000－7000元之间，今后的就业与发展前景广阔。花式调酒是调酒师水平的重要标志，越来越多的调酒师通过花式调酒来体现自身的技术水平，“不会花式就不是真正的调酒师”成为调酒师发展的方向。对于调酒学员来说一开始就要掌握这门技术，出高水平的调酒师是我们的培养目标。英式调酒学完后可以到酒吧操作，可以就业，但不能花式表演，大部分调酒学员选择花式，学完后既可以到酒吧操作，又可以花式表演。学校不仅教实际操作技能，而且教授酒理论知识。主要学习酒知识，学习酒水基本知识，酒吧的种类及各项用类烈酒的特性。花式调酒的世界流行操作，方向与定位。花式调酒的入门动作及动作剖析。各式水果盘的制做，各式冰饮及各种冰咖啡奶茶的制做。花式调酒结合鸡尾酒的制作及动作演示。采用双语教学传授上百种鸡尾酒的配方与制作方法，同时传授各种果盘的制作和世界一流花式调酒大师的动作。

相信自己，一切皆有可能!

专业项目	等级	学  习  内   容	学期	费用
花式调酒专业	初中班	一个半月  教学内容：一瓶动作，多套动作，切酒动作，50款流行酒。	一个半月	780
	中级 班	一瓶一壶高难度动作，两瓶高难度动作，新国内动作表演，两种魔术表演，国际流行鸡尾酒60款。	两个月	1280
	高级班	两瓶，火瓶，三瓶，四瓶，两瓶一壶，两壶一瓶，杯塔，喷火，吞火，加力安奴，多人表演组合，新国内动作表演，上百种国际流行鸡尾酒。	两个月	2800

（四）咖啡、饮品专业

1.咖啡师

以前，不论是谈生意还是好友想聚，似乎除了去饭馆酒吧，就没有什么更好的选择。但这几年，中国大陆的许多城市出现了不少咖啡馆，像星巴克咖啡、上岛咖啡等等。这些咖啡馆成了许多年轻人喜欢的地方。随着咖啡业的兴起，就业市场对咖啡师的需求也急剧增加。咖啡，这种充满异域风情的饮料，正越来越融入中国的现代都市生活，也浓缩了许多人的人生梦想。很多人都一直想把法国式的咖啡文化——西堤岛连锁咖啡引入中国。在创业过程中，深刻体会到，专业的咖啡师对一家咖啡馆来说，是至关重要的。下面我们就为您介绍一下咖啡师的就业前景，以及如何成为一名优秀的咖啡师。

在许多国家，烹制一杯香浓的咖啡可能只是家庭主妇们每天必做的事情之一，但在中国，过去更多的人喜欢喝茶，所以熟悉咖啡煮制方法的人并不多，了解咖啡种类、口味，甚至咖啡传说，习俗的人就更少。咖啡师培训内容首先是了解咖啡的种类，它们的制作工艺有什么不同，如何判断咖啡品质的优劣。口味上的差别，咖啡文化、咖啡礼仪，当然重要的还是如何烹制各种咖啡。

据统计，仅北京市从2003年就已经有各种规模的咖啡馆2000多家，从业人员约一万人左右，但其中真正受过正规培训的人却不多。沿海发达城市咖啡馆的数量近几年来更是以迅猛的速度增长，更有继续上升的势头，随着我国经济饿不断发展，中小型发展中城市对咖啡厅的需求也在将飞速发展，未来市场份额也是非常巨大的。因此国内目前对专业咖啡师的需求量是一个很大的数字。其实，咖啡师的工作并不像想象中的冲咖啡、端盘子那么简单。现代西方咖啡在烹制时对制作者往往有很高的技术要求。

目前，在许多大中城市，经过专业培训的咖啡师是很受欢迎的。

学习内容：

咖啡文化基础知识，研磨方法，烘培咖啡豆的方法，咖啡煮制方法，品尝咖啡的方法，咖啡杯的选购要领。花式热咖啡的概念及调制方法，花式冰咖啡的概念与调制方法。辅导开咖啡厅与培养服务员的利益及推销技巧，如何评价一杯Espresso的好坏，拉花基础。

学期二个月，学费680元

2.饮品专业

现代都市生活演绎了众多独具特色的酒吧和茶坊。在紧张工作之余，知己相约，在此小憩、边品饮、边聊天，逐渐成为一种新的休闲时尚享受。而传统单一的酒类、饮品已经无法满足人们的需求。将各种以新鲜水果为冰品食材的时尚果品巧妙结合，搭配经典咖啡、桑巴果汁、珍珠奶茶、时令果饮、休闲美食、酷炫冰激凌等，共同组成品种繁多、超炫超酷、让人欲罢不能的多功能休闲美食吧，并借海外成功推广经验和国内500余家加盟连锁店的成功赢利模式，狂掀一股魅力四射、激情摇曳、超乎想象的流行风暴，迅即征服各个阶层、各种口味的消费群体。

学习内容：

花式果汁调制、水果拼盘、珍珠奶茶、泡沫红茶、冰砂、冰淇凌、奶昔、花草茶、欧美加味茶。

学期一个月，学费690元

（五）调音师专业

近年来，随着人们文化和物质生活水平的提高，大型高质量的专业演出厅堂日益增加，人们对音响效果的要求也逐渐提高了。不再是听清楚，图个热闹的简单要求，而是要得到完美的艺术享受、高质量的欣赏。这样不但要求调音台对声音进行混合、加工、美化来达到音质的改善，还需对声音做更细致的处理，包括通过电声设备、电声技术和合理的操作及利用各种周边设备，如反馈抑制器、压限器、均衡器、变调器、激励器、混响器等对声学环境、声源信号进行调整和补偿。音响调音就是要通过对声学环境和设备的调节与操作，使观众或听众在一个良好的听音环境中，又真实完美的音质享受;也是表演者能充分发挥其演出才华，达到佳表现。

等级	学习内容	学期	费用
初中级合并班	音响技术基础知识，灯光基础知识，电学基础，声学基础，基础乐量，设备的工作原理，音响设备的安装，调试，维护，故障的排除，户外小、中型演出技术以及室内小中型演出技术。	三个月	1380元
高级班	建筑声学，室内声学，歌舞厅音响工程设计，会议室音响工程设计，多功能厅音响工程设计，公共广播音响工程设计，各种厅堂灯光工程设计以及大型户外、室内小中型演出技术。	两个月	2300元

附加：调音初中级合并班+专业DJ班 学期4个月 学费3500元

（六）DJ师专业

DJ是英文“DISKJOCKEY”的缩写，意思是“唱片骑士”，原本指电台、电视台的音乐节目主持人，由于DISCO文化在全世界的风靡，所以现在的DJ，专指在迪厅酒吧等场所，用CD机、LP和混音台等音响设备，将DISCO音乐进行混音的技术或者艺术人员。迪厅酒吧等场所播放的不间断的DISCO音乐，就是DJ通过CD机、LP和混音台等音响设备，将每首本来是独立的音乐，天衣无缝的连接起来，让跳舞的人丝毫感觉不出音乐的停顿现象，让舞客可以尽情的“HIGH”起来！

早在第一次世界大战之前就已经有DISCO存在。不过那时候没有现在这么疯狂、这么HIGH，今天的DJ已经和往常不同，不但从幕后走到了前台，而且已经成为那些DISCO广场、DISCO酒吧以及任何和DISCO相关活动中的灵魂人物。

DJ师已成为热门、抢手、空缺的职业，已成为现代年轻人为热衷的选择。

这------就是我们今天的所指的DJ……

等级	学    习   内   容	学期	学费
短期DJ班	DJ碟基本概念（包括DJ的起源、历史、发展、LOOP、BPM等）、混音技巧（数拍、选曲、调DITCH微调等）舞曲分类及MC课程。	一个月	1500元
普通DJ班	《基础乐理》、《基本英语》 、《MC技巧》《舞曲分类》、 《器材连接》、《CD花式混音》 、《双CD混音》、《单CD混音》、《基础乐理》、 《基本英语》、《基础技巧》、 《舞曲分类》、《音频处理》 、《DJ职业指导》、《DJ设备维护与保养》。	二个月	2100元
专业DJ班	《专业DJ职业指导》、《基础乐理》、《DJ专业英语》、《专业DJ概念》、《专业MC技巧》、《舞曲分类》、《专业DJ器材连接》、《双CD混音》、《单CD混音》、《花式混音和搓盘》、《舞曲制作》、《DJ设备维护与保养》、《现场DJ曲编排》、《基础技巧》、《音频处理》 、《舞曲软件应用》。	三个月	2980元
加强DJ班	《专业DJ职业指导》、《基础乐理》、《DJ专业英语强化》、《专业DJ概念》、《专业MC技巧》、《舞曲分类》、《专业DJ器材连接》、《双CD混音》、《胶机混音》、《花式混音和搓盘》、《舞曲制作》、《音响调音与DJ联系基础》、《商业舞曲选择》、《慢摇混音技巧》、《DJ设备维护与保养》。	四个月	3980元
全能DJ班	《专业DJ职业指导》、《基础乐理》、《DJ专业英语》、《专业DJ概念》、《专业MC技巧》、《舞曲分类》、《专业器材连接》、《双CD混音》、《胶机混音》、《花式混音和搓盘》、《电脑舞曲制作》、《音响调音、DJ专业基础》、《商业舞曲选择》、《慢摇混音技法》、《DJ设备维护与保养》。单机练习	六个月	5880元

备注：初中级调音+专业DJ班 学期：4个月 学费：3500元

（七）茶艺师专业

茶艺是中华民族的瑰宝，古老的中华茶艺博大精深，源远流长，融汇古今茶文化的精典。泡茶可修心性，品茶如品味人生。无论是俗世的“柴米油盐酱醋茶”，还是雅致的“琴棋书画诗酒茶”。茶在中国饮食文化中的独特作用始终无可取代，为了大限度的发挥茶的效果，在茶文化中注入了美的要求，所以茶艺成了一种特殊的生活艺术。中华茶艺，古典茶艺，现代茶艺有机结合，展现在您面前的将是一个美妙的茶艺世界。

愿与有识之士，携手共进，共创辉煌！

专业项目	等级	学习内容	学期	费用
茶 艺 师	初中级合并班	茶文化基础知识，茶叶鉴别与贮藏，茶具分类及使用收藏与欣赏，各类茶叶的冲泡方法，功夫茶艺，茶艺表演，茶馆服务与礼仪。	两个半月	860
	高级班	在初、中所学内容上延伸，茶艺流程创意，茶馆管理经营及成本核算，插花艺术。	一个半月	1560

二、学校简介

石家庄市闻达职业技能培训学校(简称为石家庄市闻达、石家庄闻达、河北闻达、石家庄闻达职业培训学校、闻达学校、河北闻达学校、石家庄闻达学校）2003年建校，是经人社部批准的正规合法学校。河北省特色专业培训基地，是国家职业技能鉴定指定单位，石家庄市职业

三、办学宗旨：

我校的办学宗旨是：严把教学质量，培养专业人才，让无业者有业，让有业者乐业！务求让每一名学生学有所得，学有所长，学有所用，毕业合格颁发全国通用等级证书，现我校为北京、上海、广州、石家庄等多家星级酒店、大型商务会馆、会议中心、咖啡厅、茶艺馆、演出团、音响公司等培养大量专业人才。毕业生毕业后都有满意和理想的工作！

四、就业前景

随着全球娱乐业的蓬勃发展，中国娱乐业也在继续向前迈进，而在竞争激烈的当今，休闲娱乐也成为人们生活中不可或缺的方式。酒吧，咖啡厅，茶馆以及看演出成为人们休闲的好去处。娱乐业的蓬勃发展，已成为当下炽热的黄金产业。前景非常广阔，长期发展趋势良好。石家庄闻达学校八大专业为闻达学子打造就业保障，为毕业学子开拓就业渠道，为成功就业提供有力保障。

五、合作办学

2003年，闻达学校开始与国内知名企业结成合作伙伴，由此开始闻达学校以其优良的教育品质，赢得了大型酒店、娱乐公司、演艺公司、音响工程公司等国内知名企业的信赖，形成了长期合作伙伴。名企的依赖和技术的支持，让闻达学校的课程始终处于国内领先的地位，让闻达学子在职场上更具备竞争力。闻达将不辜负国内长期合作伙伴的信赖，做好承上启下的作用，把优秀的技术和管理理念，传播到每一位渴求知识、渴求改变未来人生道路的学生中去！

六、联系方式

学校地址：石家庄中山东路429号

乘车路线：从石家庄火车站可乘1、45、55、28、41、42、116路公交车到省中医院下车前行60米路北。

调音师专业

近年来，随着人们文化和物质生活水平的提高，大型高质量的专业演出厅堂日益增加，人们对音响效果的要求也逐渐提高了。不再是听清楚，图个热闹的简单要求，而是要得到完美的艺术享受、高质量的欣赏。这样不但要求调音台对声音进行混合、加工、美化来达到音质的改善，还需对声音做更细致的处理，包括通过电声设备、电声技术和合理的操作及利用各种周边设备，如反馈抑制器、压限器、均衡器、变调器、激励器、混响器等对声学环境、声源信号进行调整和补偿。音响调音就是要通过对声学环境和设备的调节与操作，使观众或听众在一个良好的听音环境中，又真实完美的音质享受;也是表演者能充分发挥其演出才华，达到佳表现。

等级	学习内容	学期	费用
初中级合并班	音响技术基础知识，灯光基础知识，电学基础，声学基础，基础乐量，设备的工作原理，音响设备的安装，调试，维护，故障的排除，户外小、中型演出技术以及室内小中型演出技术。	三个月	1380元
高级班	建筑声学，室内声学，歌舞厅音响工程设计，会议室音响工程设计，多功能厅音响工程设计，公共广播音响工程设计，各种厅堂灯光工程设计以及大型户外、室内小中型演出技术。	两个月	2300元

附加：调音初中级合并班+专业DJ班 学期4个月 学费3500元

就业前景

随着全球娱乐业的蓬勃发展，中国娱乐业也在继续向前迈进，而在竞争激烈的当今，休闲娱乐也成为人们生活中不可或缺的方式。酒吧，咖啡厅，茶馆以及看演出成为人们休闲的好去处。娱乐业的蓬勃发展，已成为当下炽热的黄金产业。前景非常广阔，长期发展趋势良好。石家庄闻达学校八大专业为闻达学子打造就业保障，为毕业学子开拓就业渠道，为成功就业提供有力保障。