湖北名优高级厨师学校

武汉市洪山区南湖李纸路板桥特1号

027-84888999、027-84885678

合并后的学校投资500多万元，新建校园10000多平方米，其中理论教室五间，约500平方米；实践教室八间，约800平方米；花拼、操作实习大厅五间，约1000平方米；并配备日本进口超大型投影电教设备，实践操作砧板500多块，炒锅300多个，实习操作不锈钢柴油炉灶100多台套，另配有学生餐厅、学生宿舍、洗澡堂。烹调厨师专业培训的“航空母舰”孕育而生。

学校宽敞明亮，从理论教室、实践教室、电教室、刀工、拼花大厅到实习操作大厅，全部按教学标准设计，在湖北地区是独一无二的烹调厨师专业学校，而且独家全部采用阶梯教室示范教学。星级宾馆式超大型操作厅、不锈钢柴油炉灶供每位学员亲自动手操作（每人一个台位）。进口超大型投影电教室供学员反复学习。欢迎广大学员来我校参观考察和学习。

国际餐饮教育基地——湖北省名优高级厨师学校是湖北省劳动厅审批开办并直接领导的，全省第一所面向全国招生的专业厨师培训学校，学校创办于1988年春，是全省唯一一所经“国际餐饮协会”评选认定的“国际餐饮教育基地”，是劳动部门指定的“烹调厨师培训基地”和“军用两地人才培训基地”。学校年年被政府部门评为“先进学校”、“治安管理达标单位”、“收费信得过单位”和“湖北省职校行业十佳”名校。享誉武汉三镇，名扬省内外的第一烹调学校在武汉这块历史文化悠久，饮食文化昌盛的土地中，生根发芽、结出硕果累累。

我们26年来辛勤耕耘，努力奋斗，为“传承饮食文化，培养厨师精英”而竭尽所能，呕心沥血。在培养出一批又一批社会紧缺的专业厨师人才的同时，也赢来了餐饮行业的尊重，教育同行的敬佩，广大学子的爱戴，及社会的广泛赞誉和上级教育部门的高度赞赏。

为打造湖北省强的餐饮教育基地，湖北省名优高级厨师学校和第一烹调学校“强强联手”，合力培育出湖北餐饮教育的“金字品牌”、“双龙会”，给荆楚大地厨师教育培训树立了“引领餐饮发展的新航标”。

学校师资力量雄厚，皆由中国烹饪大师、高级技师、特级技师、湖北名厨、鄂菜大师、金牌厨师等组成，这些厨师来自于“湖北晴川饭店”、“大中华酒楼”、“亚洲大酒店”、“长江大酒店”、“白玫瑰大酒店”、“三五醇大酒店”、“艳阳天大酒店”、“太子轩大酒店”、“小蓝鲸大酒店”等星级宾馆和名牌酒楼。并由执教二十多年的高级技师省烹饪研究会晏新民主任技术教学总监；由《中国烹饪》、《中国食品》特邀作者，我省第一位著书立说的湖北名厨晏新民主任《烹饪教材》编写；并编著出版《中国烹饪技法讲义》和《湖北名菜烹调工艺》等厨师教材。并由思高特（国际烹调大师）、潘才特（特级技师，CCTV2春节期间的《满汉全席厨王争霸赛》年度总决赛的第一名,即金爵奖）、毛传锁（特级技师）、陈贤智（特级技师）、马国强（特级技师）、张辉（特级技师）、黄华荣（高级技师）、彭家立（高级技师）、赵国勤（特级技师）、叶恒普（特级技师）、林永茂（高级技师）、孙培峰（高级技师）、张锡衡（特级技师）、余海根（特级技师）、高奎龙（高级技师）等同志组成的教学师资力量。

学校以京菜、鄂菜、苏菜、川菜、鲁菜、湘菜及宫廷菜等十大菜系为主，全面传授宾馆、酒楼宴席的制作，设计及彩盘、冷碟、食品雕刻、成本核算、包含营养学、流行菜肴等初、中、高级全套烹调技术及烹饪理论。