湖北江汉高级技工学校烹饪专业培养目标

培养德、智、体全面发展，具有熟练操作技能及创新、进取精神的中级烹饪技术人才，具体应达到以下要求：

1、掌握中餐烹调工艺。

2、掌握烹饪原料知识，饮食营养卫生、烹饪美学的知识。

3、具有熟练的中餐烹饪操作技能。

4、具有烹饪生产成本核算能力和厨房各种设备工具的使用和养护能力。

5、本专业学生毕业时，可获得技工学校毕业证书，经国家职业技能鉴定考试合格者可获得劳动保障部门颁发的相应的中级职业资格证书。