| 班别 | 学习内容 | 收费（元） | 学时 | 特色 | ||||
| 学费 | 实习费 | 考核费 | 合计 | |||||
| 厨师 | 中级 | 粤菜煎、炒、焖、炸、蒸等各种烹调方法，传统及新潮粤菜等 | 200 | 1020 | 300 | 1520 | 日班：一个半月 夜班：二个半月 | 菜式多 实用性强 |
| 初级 | 240 | 1460 | ||||||
| 潮州菜 | 中级 | 各款注名菜式、潮菜酱碟、玻璃酥鱼、五香棵肉、冻州冻乌头等 | 2300 | 一个月 | 菜式多实用性强 | |||
| 川菜 | 中级 | 传统四川菜式如：火锅、回锅肉、六冷、六热菜、一汤一羹等 | 1220 | 300 | 1520 | 一个月 | 正宗实用 | |
| 初级 | 240 | 1460 | ||||||
| 西餐 | 中级 | 西餐各种头盘、冷盘、沙律、汤、汁、扒、意粉、三文治、多士等制作和菜式 | 200 | 1020 | 300 | 1520 | 一个月 | 传统 实用，新潮 |
| 初级 | 240 | 1460 | ||||||
| 中点 | 中级 | 各种中西点心，席上点心包括煎、炸、蒸、焗的品种和各种馅料的制作 | 200 | 1020 | 300 | 1520 | 一个半月 | 学中点 送西点 |
| 初级 | 240 | 1460 | ||||||
| 西点 | 中级 | 粤港澳新流行高级西点品种，包括各式蛋糕、蛋挞、餐包、牛角包等 | 200 | 1020 | 300 | 1520 | 一个半月 | 学西点 送中点 |
| 初级 | 240 | 1460 | ||||||
| 烧腊 | 中级 | 传统和新流行烧卤品种包括卤味、烧鹅、、乳猪、叉烧等 | 140 | 840 | 300 | 1280 | 一个月 | 品种多传统、新潮 |
| 初级 | 240 | 1220 | ||||||
| 调酒 | 中级 | 各类酒类基本常识和鸡尾酒的调制和品尝 | 200 | 1020 | 300 | 1520 | 一个半月 | 设备全 酒类齐 |
| 初级 | 240 | 1460 | ||||||
| 高级师考证 | 复习、指导考核的相关内容（厨师、点心、西餐、西点、调酒、烧腊） | 200 | 700 | 480 | 1380 | 3天 | 国家等 级证书 | |
| 技师、高技考证 | 200 | 800 | 680 | 1680 | 10天 | |||
| 班 别 | 学习内容 | 收费（元） | 学时 | 特色 |
| 水吧师 | 各种花草茶、果粒茶、珍珠奶茶、奶昔、布丁、果冻、鲜榨果汁、特调果汁、冰沙、刨冰、花式咖啡、雪糕等制作 | 1130 | 三周 | 全国唯一 |
| 百搭水吧 | 各式百搭果、芒椰奶西、新鲜热煮水果蜜茶、仙踪特饮等 | 1000 | 二周 | |
| 日本居酒屋师 | 日式菜、煎菜、刺身、拼盘、沙律、蒸物、煮物等二十多款正宗日菜 | 2000 | 三周 | 天天实操 |
| 实用日本料理 | 针对国外大型日式料理店的经营范围，教授各种寿司、套餐、刺身、乌冬、扬物、煮物的制作 | 2300 | 一个月 | 出国创业 必修课程 |
| 私房菜 | 教授在家待客的家庭菜式，传统白切鸡、各款老火靓汤 | 1520 | 一个月 | 私家靓菜 |
| 素 菜 | 素宴主菜：苦尽甘来、罗汉斋、佛光普照等制作 | 880 | 二周 | 健康食品 |
| 东南亚菜 | 东南亚各国菜式、泰国菜、冬阴功汤、网仔蛋 | 2300 | 一个月 | 全国首创 |
| 创业烧烤 | 针对现在市场流行的各式各样烧烤品种 | 1000 | 一周 | 创业首选 |
| 风味烧烤 | 中、西、日式、东南亚式各种腌制、烧烤方法 | 1500 | 二周 | |
| 欧美西点 | 流行的十款新潮蛋糕、西饼、芝士蛋糕、黑森林蛋糕等 | 880 | 二周 | 潮流品味 |
| 糖水炖品 | 豆沙、汤丸、炖蛋、双皮奶、姜撞奶、冻糕、布甸、各种西米露、甜醋姜、茶叶蛋、龟苓糕和滋补炖品 | 880 | 三周 | 全国首创 品种齐全 |
| 茶艺师 | 茶艺特点，茶叶品种工具的使用，不同茶类的冲泡方法 | 830 | 二周 | 新潮实用 |
| 水果拼盘 | 教授各种水果、瓜的形象雕切花式和摆拼技巧 | 480 | 二周 | 名 师 任 教 天 天 实 操 材 料 充 足 |
| 小食店创业（粥粉面） | 荷叶饭、煲仔饭、粥、猪红汤、云吞面、牛腩粉、小笼包（饺）、汤底等 | 880 | 三周 | |
| 印度薄饼 | 揉面、飞饼、馅料、裁饼制作 | 780 | 一周 | |
| 拉 面 | 教授揉面、拉面、汤底的传统技术方法 | 500 | 一周 | |
| 花式抛樽 | 学习新及高难度的多樽抛法，（双、三、四樽、摇壶） | 1380 | 二周 | |
| 花式调酒 | 抛单、双樽喷火、新流行鸡尾酒制作、花式抛樽调酒 | 1380 | 二周 | |
| ★专业雕花 | 教授各种料头花、平面花、立体花和座雕等的雕切 | 480 | 一周 | |
| ★奶油挤花 | 从基础教起，各种常见文字写法、平面图案和立体图案 | 480 | 两周 | |
| ★厨师基本功 | 后锅基本功、刀工练习，上锅练炒、切改料头、碟边伴花等 | 480 | 两周 | |
| ★面 塑 | 捏各种常见象形点心，蔬果类、动植物类、及其他种类 | 480 | 一周 | |
| ★水果雕切 | 教授酒吧中基本的水果加工方法 | 480 | 一周 | |
| ★基础抛樽 | 基本抛樽技巧 | 480 | 一周 |
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