培养目标：培养从事酒店业、餐饮业、食品加工企业等一线岗位的技术技能型人才。
核心课程：烹饪原料加工技术、中式烹调技艺、烹饪营养与卫生、中式面点制作、烹饪工艺制作、冷菜制作、食艺制作等。
就业方向：从事菜肴制作、面点制作、营养咨询与管理工作等。
考取证书：中级烹调师、中级面点师、中级营养配餐员。
教职工503人，其中专任教师345人，具有正高职称的25人，副高职称的96人，学校具有博士学位教师1人，在读博士2人，教师中具有研究生学位94人。省管专家、国务院特殊津贴获得者1人，省级优秀教师4人。长期聘请北京大学医学部、贵州省中科院天然产物化学重点实验室朱卫国、杨小生等专家为我校兼职教授。
本校中专三年不收取学费，贫困户可申请助学金。
2014年7月8日，2014年台胞青年千人夏令营暨黔南医专·台湾中山医学大学学生交流活动启动仪式在学校图书馆举行。仪式由副校长陈明主持，州委常委、州政府常务副州长罗桂荣，贵州省台联会长曾力群，台胞青年夏令营团长黄森明，学校党委书记王振金，党委副书记张东秀，党委副书记、纪委书记王群兴，各部门负责人，台胞青年夏令营学生，台湾中山医学大学学生，学校学生共120余人参加了启动仪式。
龙脉相传·青春中华——全国台联2014年台胞青年千人夏令营千余名台胞青年今年开营以来分赴大陆28个省、市、自治区感受祖国灿烂的文化和壮美的河山。本次夏令营代表团的成员主要是莅临贵州分营的成员和该校的合作院校台湾中山医学大学的学生们一行52人，他们主要是到黔南开展活动。夏令营的台胞们首先参观了民族医药馆和生命科学馆，晚上两岸大学生进行交流互动活动，表演了精彩的节目。7月9日，学校的大学生和台湾中山医学大学学生赴三都县开展暑期“三下乡”社会实践活动。
编写教材、专著44部，发表学术论文532篇，37项科研成果获省、州科技进步奖。
培养目标：为汽车维修企业培养汽车钣金、汽车车身养护和内部装饰等专业人才
核心课程：汽车车身结构、车身部件拆装、外形修复、车身焊接、车身测量等。
就业方向：汽车钣金、汽车美容等
考取证书：中级汽车维修工。
本专业培养具备扎实的生物技术和药学基础理论、基本知识，熟练掌握现代生物技术和制药技术的常用实验流程，初步了解生物技术制药企业生产和销售环节的流程，能够胜任现代生物技术实验室和生物技术制药企业岗位基本要求的德、智、体、美全面发展的技术应用型高级实用人才。
招生对象：初中毕业生
学制学历：3年制中专
招生人数：40人
主要课程：药理学、药剂学、制剂工艺、制药设备、药物分析、化工单元操作、药品经营与管理。
学校地址：贵州黔南都匀市小围寨办事处黔医路1号