广州民航职业技术学院直属中国民用航空局，是民航内早一所独立设置实施高等职业教育的全日制公办普通高校。学校1994年被国家教育部确定为全国首批十所试办五年制高职教育的学校之一；1999年经教育部、民航局批准成立；2010年被教育部、财政部确定为国家示范性高等职业院校，是全国百所、广东省四所之一，民航唯一一所国家示范性高等职业院校；2013年正式成为民航局与广东省“省部共建”院校；2016年被广东省教育厅、财政厅确定为“广东省一流高职院校建设计划立项建设单位”。
学校“立足民航，服务地方，面向世界”，坚持职业教育类型的办学定位，在全国率先提出并实施了基于行业标准的技术技能人才培养模式，形成了“依托行业、产学合作、双师双证、国际通用”的办学特色。
学校现有机场路校区、白云机场校区、花都赤坭校区三个校区，共占地1112亩。现有固定资产总值约10.05亿元，其中，教学、科研仪器设备资产值约2.39亿元，33架大中小型教学用飞机，140台飞机发动机，5万多台（件）飞机零部件和一大批专业设备。
学校教职工规模689人，其中，专任教师549人，具有硕士以上学位的教师425人，占专任教师比例为77%；具有双师素质的专业教师224人，占专业课教师数的比例为64%；具有行业企业一线工作经历的教师比例为44.8%；具有民航行业特有工种职业资格证书、职业技能鉴定考评员及教员证书、其他工种职业资格证书的教师比例为41%。
学校下设飞机维修工程学院、航空港管理学院、民航经营管理学院、人文社科学院、学院五个二级学院。面向31个省、市、自治区招生，现有21个专业26个专业方向，覆盖了民航维修和服务的关键岗位，在校生1.2余万人。新生报到率、毕业生就业率、专业对口率等方面均走在同类院校前列，其中，飞机机电设备维修、飞机结构修理、航空电子设备维修、航空地面设备维修、通用航空器维修等民航特有专业对口率均超过90%，优秀毕业生已成为技术骨干与管理人才。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 空乘 | 江苏省徐州市张集中等专业学校 | 3 | -- |
| 空乘服务 | 河南省信阳航空服务学校 | -- | -- |
| 国际空乘 | 华航航空中等职业学校东营分校 | 3 | -- |
| 旅游英语（空乘） | 湖南外国语职业学院 | -- | -- |
| 文秘空乘 | 中华职业学校 | -- | -- |
| 空乘预科班（空乘、机场服务管理方向） | 湖南永州凤凰航空科技职业学校 | -- | -- |
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