培养目标：矿物资源工程专业培养适应社会主义建设需要，德、智、体全面发展，获得工程基本训练，基础扎实，知识面宽，能力强和素质高，系统掌握矿产资源开发和矿物材料加工、矿产资源管理的基本理论、知识和技能，能从事矿产资源开发、评估与利用和矿物材料加工的规划、设计、研究和教学，矿业企业的生产经营和管理工作的复合型工程技术人才。
主要课程：化学、力学、应用矿物学、资源加工学、二次资源利用、矿物材料、采矿学（非煤）、矿产资源规划、矿产资源评估，工业过程自动控制、化学与生物选矿、研究方法、材料分析方法、材料科学基础等方面的基本理论和基础知识，受到实验研究、规划设计、计算机应用等方面的训练，具有矿物资源开发、及矿物材料工程领域内新工艺、新技术的开发研制、设计与生产管理方面的基本能力。
就业方向：相关矿业专业的科研院所和大专院校，矿产资源开发与利用和矿物材料加工的规划、设计、研究和教学，矿业企业的生产经营和管理工作，矿产资源分析设计及评价工作。
学制：4年 授予学位：工学学士
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 矿物加工工程 | 毕节职业技术学院 | 2 | -- |
| 矿物加工工程 | 江苏建筑职业技术学院 | 3 年 | -- |
| 矿物加工工程 | 临沂会计学校 | 3年 | -- |
| 矿物加工工程 | 临沂会计学校 | 3年 | -- |
| 矿物加工工程(煤化工方向） | 新疆工业高等专科学校 | 4 | -- |
| 矿物资源工程、自动化通信工程、软件工程、网络工程、给水排水工程、电气工程及其自动化、电子信息工程、核工程与核技术、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、土木工程、化学工程与工艺、安全工程 | 长沙潇湘城建职业学校 | 2.5 | -- |
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