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广西农业职业技术大学烹调工艺与营养专业主要课程
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广西农业职业技术大学烹调工艺与营养专业主要课程
广西农业职业技术大学烹调工艺与营养专业主要课程
技校网
更新时间:2022-05-30 09:23:04
解决时间:2022-02-16 15:52
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三、主要课程:
烹饪概论、烹饪美学、食品营养与配餐、咖啡与饮品调制、西式烹调工艺、中式烹调工艺、中式面点工艺、西式面点工艺、职业工种培训与考证等。
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广西农业职业技术大学烹调工艺与营养专业
技校网数据中心 2022-02-16 15:52
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(二)主要课程:烹饪基本功训练、菜肴制作技术、面点制作技术、功能性食品、冷拼工艺、营养餐设计与制作、食品雕刻制作、创新菜点开发、食品营养分析、厨房运营管理等。答案来源于:2020年广西生态工程职业技术学院烹调工艺与营养专业
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二、就业方向:主要在星级酒店餐厅、餐饮管理公司、餐饮连锁店、度假村等餐饮企业及相关部门从事营养配餐、中餐制作、西餐制作、面点制作、菜品开发及餐饮经营管理、餐饮质量安全管理等工作,也可自主创办餐饮店。答案来源于:广西农业职业技术大学烹调工艺与营养专业
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