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广西农业职业技术大学烹调工艺与营养专业培养目标

技校网更新时间：2022-05-30 09:23:14 解决时间：2022-02-16 15:52

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一、培养目标：

培养能够胜任烹饪操作、营养配餐、厨政管理、餐饮经营管理、菜品开发等工作的高素质技术技能型人才。

答案来源于:广西农业职业技术大学烹调工艺与营养专业

技校网数据中心 2022-02-16 15:52

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一、培养目标：培养能够胜任烹饪操作、营养配餐、厨政管理、餐饮经营管理、菜品开发等工作的高素质技术技能型人才。答案来源于:广西农业职业技术大学烹调工艺与营养专业(阅读详细内容)

2020年广西生态工程职业技术学院烹调工艺与营养专业培养目标

(一)培养目标：培养具有现代烹饪理论、营养分析、厨房管理等基本知识，掌握菜肴烹饪工艺、营养配餐、厨房管理等技术，从事厨师、面点师、营养师、厨房管理等工作的高技术应用型人才。答案来源于:2020年广西生态工程职业技术学院烹调工艺与营养专业(阅读详细内容)

2020年广西生态工程职业技术学院烹调工艺与营养专业培养目标

广西城市职业大学烹调工艺与营养专业培养目标

一、培养目标本专业旨在培养具有良好职业素质和一定分析解决问题能力、创新意识和一定外语水平，熟练掌握烹饪原料学知识、中西烹饪制作工艺（包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等）等基础理论知识，熟悉厨房生产及膳食营养领域基本规范，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，具备现代厨房管理和宴会设计能力，能够在星级酒店、餐饮企业、度假村、高级会所和大型食品原料公司从(阅读详细内容)

广西农业职业技术大学烹调工艺与营养专业主要课程

三、主要课程：烹饪概论、烹饪美学、食品营养与配餐、咖啡与饮品调制、西式烹调工艺、中式烹调工艺、中式面点工艺、西式面点工艺、职业工种培训与考证等。答案来源于:广西农业职业技术大学烹调工艺与营养专业(阅读详细内容)

广西农业职业技术大学烹调工艺与营养专业就业方向

二、就业方向：主要在星级酒店餐厅、餐饮管理公司、餐饮连锁店、度假村等餐饮企业及相关部门从事营养配餐、中餐制作、西餐制作、面点制作、菜品开发及餐饮经营管理、餐饮质量安全管理等工作，也可自主创办餐饮店。答案来源于:广西农业职业技术大学烹调工艺与营养专业(阅读详细内容)

广西农业职业技术学院食品工程系专业烹调工艺与营养

5.烹调工艺与营养培养目标：培养能够胜任烹饪操作、营养配餐、厨政管理、餐饮经营管理、菜品开发等工作的高素质技术技能型人才。就业方向：主要在星级酒店餐厅、餐饮管理公司、餐饮连锁店、度假村等餐饮企业及相关部门从事营养配餐、中餐制作、西餐制作、菜品开发及餐饮经营管理、餐饮质量安全管理等工作，也可自主创办餐饮店。主要课程：烹饪原料学、营养餐设计与制作、西餐菜点制作技(阅读详细内容)

广西城市职业大学烹调工艺与营养专业人才培养规格要求

二、人才培养规格要求1、素质要求:（1）文化修养：有道德、有礼貌、遵纪守法、乐于助人。（2）心理素质：善于处理人际关系的沟通、协调和合作能力。（3）身体素质：具有健康的体魄和良好的体育锻炼习惯。2、能力要求:（1）外语能力：能阅读一般英文资料，进行简单英语会话。（2）计算机应用能力：掌握计算机在连锁企业管理中的应用技术及电子商务基本技术。（3）创新能力：具有(阅读详细内容)

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