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广西南宁技师学院烹饪专业中式烹调中级工高级工主干课程

广西南宁技师学院烹饪专业(中式烹调)(中级工\高级工)主干课程
技校网 更新时间:2022-04-02 10:46:12 解决时间:2020-12-06 15:31

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(二)主干课程:中国烹饪概论、烹饪营养与卫生、刀工、果蔬雕刻、原料初加工、热菜制作、面点基本功及制作、中式面点制作技术、西式面点制作技术、凉菜制作与艺术拼盘等

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