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广西经济职业学院烹饪工艺与营养学生就业岗位（职业面向）

技校网更新时间：2021-06-29 16:55:00 解决时间：2017-05-22 12:56

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（2）学生就业岗位（职业面向）：

①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。

②大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

??????????? 2017-05-22 12:56

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广西经济职业学院烹饪工艺与营养学生就业岗位（职业面向）

（2）学生就业岗位（职业面向）：①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。②大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。(阅读详细内容)

广西经济职业学院烹饪工艺与营养行业和职业面向

1.行业和职业面向（1）行业的概述与就业前景：随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐(阅读详细内容)

广西经济职业学院烹饪工艺与营养行业的概述与就业前景

（1）行业的概述与就业前景：随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺(阅读详细内容)

广西经济职业学院烹饪工艺与营养人才培养规格

3.人才培养规格（1）德育：热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，了解马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想的基本原理。具有爱国主义、集体主义等良好的思想品德、职业道德及创业精神。（2）智育：①文化知识：掌握必须的公共文化基础理论，其中大学英语应通过高等英语应用能力考试；计算机要通过全国一级等级考试。②专业基础知识：熟练掌握本专业所必需的(阅读详细内容)

广西经济职业学院烹饪工艺与营养学制、学业标准和相关证书

4、学制、学业标准和相关证书（1）学制：本专业招收高、职中毕业生，标准修业年限为三年，实行弹性学制3——5年。（2）学业标准：学生应修满135学分，完成学校教学计划规定的全部必修课程并考试（考核）合格，同时完成规定的选修课门数，通过毕业审核，发给国家承认专科毕业文凭。（3）相关证书：必须取得至少一种以上职业资格等级证书，包括中级以上(含中级)中式烹调技能等级(阅读详细内容)

广西经济职业学院烹饪工艺与营养培养目标

2.培养目标本专业培养拥护党的基本路线，适应现代酒店烹饪的第一线需要，掌握现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理基本知识，具备烹饪工艺、营养配餐、酒店管理基本技能技巧，会烹调、懂营养、讲卫生、善管理，有一定创新研发能力，德、智、体、美等方面全面发展的高素质技能型人才。培养德、智、体、美总的要求学生毕业后是精明善应的实干家，充分体现新、精、实三个字，即新：了解新形势(阅读详细内容)

广西经济职业学院烹饪工艺与营养智育

（2）智育：①文化知识：掌握必须的公共文化基础理论，其中大学英语应通过高等英语应用能力考试；计算机要通过全国一级等级考试。②专业基础知识：熟练掌握本专业所必需的基础理论知识及其专业技术知识，包括：烹饪原料学、烹饪营养卫生学、烹饪工艺美术、原料加工、烹调技术、面点技术、食品雕刻与冷拼技术、餐饮企业服务与管理等基本知识。③专业核心技能：熟练掌握本专业的基础技能操(阅读详细内容)

广西经济职业学院酒店管理专业教务学生就业岗位（职业面向）

（2）学生就业岗位（职业面向）①主要就业岗位：面向各星级酒店、饭店和宾馆，主要从事前厅接待、客房服务与管理，餐饮服务与管理、销售服务以及公关服务等。②其他就业岗位：康乐管理及服务岗位、会议服务与管理岗位、旅游相关行业的服务与管理岗位。(阅读详细内容)

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