课程设置：餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、康乐服务与管理、饭店管理概论、饭店沟通技巧、饭店英语、饭店人力资源管理、旅游心理学、中式菜点和酒水知识、食品营养卫生、茶艺、调酒。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
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| 高星级饭店运营与管理 | 哈尔滨航运学校 | -- | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 云南省曲靖应用技术学校 | -- | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 云南省财经学校 | 三年 | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 西宁第一职业技术学校 | 3--联合办学 青海师大,联合办学 省交通职院 青海师大 | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 海南省商业学校 | 学 制 均 为 3 年 , 均 免 收 学 费 。 | -- |