广西城市职业大学酒店管理专业能力结构与要求

序号能力结构能力要求相应课程1基础能力l具有运用辩证唯物主义的基本观点及方法认识、分析和解决问题的能力l具有一定的应用文、公文写作及数学运用的能力；l具有英语听说读写能力，达到《全国高等学校英语应用能力考试》（B级）；l具有计算机应用的能力及信息的获取、分析与处理的能力《全国高等学校计算机考试》（一级）标准；思想道德修养、法律基础、毛泽东思想、邓小平理论、哲学基本原理、应用文写作、大学英语、计算机基础、体育运动。2专业核心能力l学会运用饭店管理学知识分析问题、解决问题的能力。●了解旅游经济的形成发展过程和旅游经济产业化标志，并熟悉旅游经济在国民经济中的地位，以及旅游经济对社会、经济、政治、文化及环境的作用及影响。l具备餐厅日常操作要求，同时培养良好的职业道德和积极的服务意识。现代酒店管理、旅游学概论、餐饮服务与管理、旅游经济学、客源国概况、酒店人力资源管理 3专业拓展能力l具备各部门的操作服务技能培养学生动手能力和礼貌礼节等相关职业意识和职业道德能力，为专业实习打好扎实的基础l从事饭店服务与督导工作，适应饭店业发展与职业变化的基本能力●具备基本的导游技能；●从事酒水工作必备的知识与能力。酒水管理与酒吧经营、前厅、客房服务与管理、酒店财务管理、导游基础、导游实务

答案来源于:广西城市职业大学酒店管理专业