医学检验技术专业创办于1978年，当时是赣南早开办医学检验专业的院校。专业秉承“理论熟知，技能扎实，岗位实用”教学理念，注重学生职业素质培养，积极开展技能训练，提高专业技能，屡获全省全国检验技能竞赛大奖，迄今已为社会输送了三千余名优秀毕业生，被誉为赣南医学检验技术人才的摇篮。目前是国家中职示范校重点建设专业、赣州市重点建设专业，中华医学会赣州检验学会成员单位，全国卫生职业教育教学指导委员会医学检验技术专业分委会主任委员单位。2016年8月被评为首批全国职业院校健康服务类专业示范点。
