畜牧、兽医、牧医、动检、草原、牧业经济管理、食品科学
开设畜牧兽医、计算机、学前教育、汽车运用与维修、数控技术、铁路服务、航空服务等专业,其中，畜牧兽医专业为省级重点专业，汽车运用与维修专业为市级重点专业。
(一)汽车维修、数控技术专业
前两年在甘南职教中心学习,后三年在北京工业技师学院学习。毕业时由北京工业技师学院发放高级技工学校毕业证书、高级工职业资格证书，北京工业技师学院推荐工作，还可继续读技师。北京学习期间:学费2200元/年，三年联合办学管理费1500元，宿费900元/年，书费500元(多退少补),杂费500元(校服、实服、军训服等)。注:要求2000年或以前出生，必须有身份证。
(二)学前教育专业
与佳木斯职业学院联合办学,注册佳木斯职业学院学籍前两年在甘南职教中心学习，后三年在佳木斯职业学院学习。学生参加佳木斯职业学院高职单招考试，获得高职大专学籍，由佳木斯职业学院颁发高职大专毕业证书。本省18周岁以下参加中考的应往届初中毕业生。甘南学习期间免学费，佳木斯学习期间每年4800元/年，住宿费800元/年。前两年按在校生的15%享受国家助学金，后三年部分学生享受国家奖学金。毕业后由佳木斯职业学院推荐就业。经考试成绩合格颁发幼)L教师资格证。
(三)航空服务专业
与中华职业教育社联合办学，注册甘南职高学籍,采取1.5+1.5年的办学方式，前1.5年在甘南职教中心学习专业基础课,后15年在北京学习半年,第三年带薪实习实习月薪3000元左右，毕业转正后底薪加提成月收入4500----6000元，由中华职业教育社安置就业。(就业方向:地面工作全国20余个城市机场和民航总局北京地区各航空服务公司,如售票、安检、VIP接待、问询处等服务)。学生享受国家助学金和免学费,毕业发甘南职教中心毕业证。学费由联合办学学校收取。
(四)护理专业
和大兴安岭职业学院联合办学五年一贯制大专，前两年在甘南职教中心学习，后三年在大兴安岭职业学院学习。前2.5年学校实行先交后返的国家免学费政策，每年免学费2000元,助学金按照国家政策执行。后3三年每年学费4500元,五年一贯制大专，后两年可申请国家奖学金和助学金。大专毕业后可以通过专升本考试升入省内外其他本科院校深造。学校负责安排实习和推荐就业,实习主要在省内外各大医院。学校E经在北京、上海、天津、福建、大连、沈阳、哈尔滨等地建立了稳固的实习就业基地。
(五)自办专业:
畜牧兽医、现代农艺技术、计算机应用专业的学生在甘南职教中心学习三年后,参加对口升学统一高考，考取省内各大专、本科院校。学生入校需交军服600元(9件套)。住宿费每生每学期200元，学校实行军事化管理。
(六)机务维修专业
要求:年满15-20周岁，男身高不低于170CM,入学需参加政审、体检、数学和物理考试测评。机务维修专业与中航国铁教育集团联合办学,前两年在甘南学习，后三年到河北廊坊职业技术学院学习。毕业后是大学专科，毕业后中航国铁负责安排学生就业。就业方向:与国内知名航空公司航线部门、飞机大修厂、附件维修厂等从事民用飞机与军用飞机的例行保养、性能检测、维护修理和飞机零部件修理等工作。薪资待遇:初期上岗月薪不低于5000元。
前后设置了师范类和非师范类两大类专业，共35个专业,其中师范类专业有初等教育（普师方向、民师方向）、学前教育、计算机教育、英语教育、音乐教育、体育教育、美术教育、艺术教育等；非师范类专业有畜牧、医疗、畜产制造、民族工艺雕刻、唐卡绘画、计算机应用技术、实用英语、音乐艺术、民族体育、美术设计等。2007年，学校适时调整办学方向，在办好师范教育的同时把普及初等职业教育、办好中等职业教育、联办高等职业教育作为今后六年重点发展目标，开始招收中职生，开设了音乐、体育、美术、计算机、英语、生物技术、藏族工艺美术、藏族缝纫、藏族御膳等专业。
多年来，学校以提高办学的社会效益为核心，讲求规模效益，盯着市场育人，创造条件扩大办学规模，拓宽专业门类设计，积极开展多层次办学和高层次办学，除了保留原有普师专业外，先后相继开办了幼师、民师（以藏为主、以汉为主）、美术教育、体育教育、英语教育、音乐教育、计算机教育专业班，并与省内有关高校合作，联办了学前艺术教育、美术教育、小学教育、英语教育和体育教育等大专班。
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