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广东省华立技师学院烹饪专业西餐技术与经营管理培养目标

广东省华立技师学院烹饪专业（西餐技术与经营管理）培养目标

技校网更新时间：2021-07-26 20:12:00 解决时间：2020-02-22 11:51

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1.培养目标：基于西餐专业的特点、岗位需求及学生职业能力养成规律，培养具备良好的职业道德和敬业精神、具有国际视野、符合西餐行业职业规范要求的、“英语口语好、专业技能强、创新素质高”的、能适应西外旅游饭店、西餐企业或相关行业理论与实践要求的高素质技能型人才。取得西式烹调师高级职业资格证书，具有职业生涯发展能力。

答案来源于:广东省华立技师学院烹饪专业（西餐技术与经营管理）

技校网数据中心 2020-02-22 11:51

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广东省华立技师学院烹饪专业西餐技术与经营管理就业岗位

3.就业岗位：可在五星级酒店或西餐厅担任西餐热厨、西餐冷厨、饼房面点师、酒水部调酒师、日式料理师、东南亚料理厨师、西餐厅管理人员等相关工作。答案来源于:广东省华立技师学院烹饪专业（西餐技术与经营管理）(阅读详细内容)

广东省华立技师学院烹饪专业西餐技术与经营管理专业特色

6.专业特色："烹饪（恒大班）是学院的特色专业之一，与广州恒大酒店有限公司校企合作合作成立“恒大班”实施共同制订人才培养方案、共同招生（选拔）、共同培养（培养成为星级厨师、共同实施教学（每个学期到集中到恒大企业课程学习和课题研究），实现订单式培养，学生实习就业直通恒大集团，也可到其他单位实习就业。"答案来源于:广东省华立技师学院烹饪专业（西餐技术与经营管理）(阅读详细内容)

广东省华立技师学院烹饪专业西餐技术与经营管理主干课程

2.主干课程：西餐烹饪工艺、西式面点工艺、西餐饮食文化概论、水吧技术、餐饮英语、西餐原料学、烹饪营养学、西餐厅经营管理、日韩料理、食品雕刻、艺术果盘、东南亚料理、饼屋经营实践、西餐厅经营实践等课程。答案来源于:广东省华立技师学院烹饪专业（西餐技术与经营管理）(阅读详细内容)

广东省华立技师学院烹饪专业西餐技术与经营管理实习就业主要合作单位

5.实习就业主要合作单位："百胜餐饮广东有限公司、深圳香格里拉大酒店、陈顺和餐饮管理有限公司、广州市乐家生鲜农产品有限公司、广州恒大酒店有限公司、广州金叶子酒店有限公司、海底捞餐饮管理有限公司、广州九毛九餐饮连锁股份有限公司、广州市卡朋餐饮管理有限公司、广州多喝汤餐饮发展有限公司、广州市大鸽饭餐饮服务有限公司、广州酒家股份有限公司、金禧丽景酒店管理有限公司、(阅读详细内容)

广东省华立技师学院烹饪专业西餐技术与经营管理技能证书

4.技能证书：西式烹调师（中、高级）、中西式面点师（中级）、中式烹调师（中级）答案来源于:广东省华立技师学院烹饪专业（西餐技术与经营管理）(阅读详细内容)

2021年广州市白云工商技师学院烹饪专业西餐技术与经营管理方向三年制高技+大专双学历培养目标

(一)培养目标：具备星级酒店和度假村西餐厨房热厨、冷厨、面包师、酒水部调酒师以及日式料理师等岗位的专业知识和能力。能从事以上岗位的服务及基层管理工作，有一定自我学习、自我发展能力并具备良好职业素养的高技能应用型人才。答案来源于:2021年广州市白云工商技师学院烹饪专业（西餐技术与经营管理方向）-三年制高技+大专双学历(阅读详细内容)

广东省华立技师学院烹饪专业名菜制作与营养保健培养目标

1.培养目标：掌握现代粤菜烹调营养配餐、中式面点、餐饮管理的基本知识及职业技能，具有较强烹调技术和菜品创新能力，能从事粤菜餐饮行业厨政管理师、金牌大厨、烹调技师、中式面点师、产品品控管理员等岗位的基本素质及核心技能。熟练掌握烹调技术、制作技能，科学使用烹调原料、会烹饪制作，懂营养搭配，适应餐饮行业全面发展的高素质技能型可持续发展人才。答案来源于:广东省华立技(阅读详细内容)

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