广东省东莞誉厨厨师烹饪职业培训学校

东莞誉厨烹饪职业培训学校（原东莞市烹饪协会属下东莞烹饪服务职业技能培训中心），始创于2004年5月，是经由东莞市劳动局、东莞市民间管理局批示成立的大型烹饪专业学校，是东莞市就业办指定就业培训定点机构，也是培养国家中高级烹调师和高级烹饪管理人才的餐饮教育基地。

东莞誉厨烹饪职业培训学校是目前东莞市培训层次较高、较全面的烹饪培训学校。学校设有初、中、高、技师、高级技师的中式烹调师、中式面点师、中式烧腊师、服务师、调酒师的烹饪培训，学校现己经培训出了技师20多名，组织申报中国烹饪名师30多名，中国烹饪大师10多名，高级烹调师500多名。为社会培养和输送了优秀的烹饪人才，在社会各界赢得一致好评。

学校师资力量熊厚，该校遵照劳动部门的要求聘请了一批全市较高荣誉称号和技术职称的国家级技师，中国粤菜烹饪大师、技师、高级烹饪师在校任教。

学校继承和发扬了博大精深的中华美食文化，秉承“烹到灵魂深处”的执业理念，着眼于把誉厨烹饪职业培训学校建设成为烹饪师成长的摇篮和走向成功的桥梁。热忱欢迎社会各界人士前来咨询参观和指导。

1、长期在外打工，想脱离流水线的朋友，苦于无任何技术。

2、想自己将来做老板，开一家投资风险小的早餐店，点心店。

3、在从事饮食行业，热爱饮食行业，希望提升自己技能水平，结交更多名厨交流

4、初高中毕业生或待业青年希望找到适合自己的高薪工作

5、家庭主妇或意向学习烹调煲汤以促进家庭温馨儿女健康的女性朋友

全日制专业一般每天上课，教师手把手面对面教授，每天练习的原料也由学校统一配发，课程安排由简到繁，循序渐进。全日制突出特点就是上课与练习同步进行、教师随时进行辅导。因此特别适合无基础的人学习。

半工半读制由于上课时间有限，因此学校安排一周六天学习时间，教师讲解操作与学生练习时间不在同一天完成，两天完成一个课节内容，课时比全日制加长一半。因此适合不能的人员参加学习。

1、基本功：刀功、刀法、翻锅、调味、装盘

2、川菜：川菜烹调工艺、川菜特色菜、川菜传统菜、川菜流行菜、川菜创新菜

3、湘菜：湘菜烹调工艺、湘菜特色菜、湘菜传统菜、湘菜流行菜、湘菜创新菜

4、综合训练：食品拼盘、火锅烤鱼、干锅与锅仔、宴席设计与制作、厨房设计与管理、酒店实训与考核