广东南方职业学院食品营养与检测教学条件

按照创建一流专业实训实施,培育优秀食品卫生人才的总目标遵循“以就业为导向，以服务为宗旨，以产学研结合为途径”的办学方针,以主动适应经济社会发展需要为出发点,基于职业岗位的知识，素质和能力标准要求，建设实训中心基本功能:主要完成有机化学、食品生物化学、无机及分析化学、营养配餐实用技术、食品理化分析技术、食品微生物检验技术、食品仪器分析技术、食品感官检验技术、食品检测质量管理与控制等课程的校内实验实训教学任务，是学生进入临床实习巩固理论知识、训练基本操作技能、培养职业素养的重要基地。

食品实训室坚持以人为本的理念，具有环境仿真化、设备现代化、教学多媒体化、资源共享通用化的特点，致力于培养学生科学的工作态度、严谨的工作作风、牢固树立爱伤观念和服务意识，使学生具备良好的营养师职业道德和职业素养，以促进学生全面系统地掌握基本知识和基本技能，掌握并运用食品卫生程序,以满足病人的基本需要。食品实训室包括食品营养与配餐、常规食品理化分析、食品微生物检验、食品营养与安全大型仪器分析等教学要求的综合现代实验室4个，仪器设备总值110万余元。

按照我院探索建立的校企联合、校校合作和资源共享机制，进一步拓宽现有校外实训基地的功能与作用，为食品营养与检测专业服务。计划发展建设一批新的校外实训基地，已与广东省及各城市药学会、省市食品药品检验所、东莞市卓鑫医药科技有限公司，信兴中药饮片厂等行业企业取得联系，将其建成为我院食品营养与检测专业校外实训基地。