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佛山职业技术学院酒店管理专业现代学徒制培养目标

佛山职业技术学院酒店管理专业(现代学徒制)培养目标
技校网 更新时间:2021-07-23 21:16:00 解决时间:2019-09-27 15:01

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(一)培养目标

本专业现代学徒制班以服务区域及行业产业的发展为目标,面向现代学徒制合作酒店,为企业培养在职职工或学徒,以现代学徒制方式校企合作育人,培养具有良好发展和自我规划能力的、素质协调发展的酒店基层管理及相关岗位群人才。

通过本专业的学习,可使学生掌握本专业人才所需的基础知识、基本理论、专业知识、基本技能和专业技能,获得一个以上岗位职业技能资格证书。具有良好职业道德和敬业精神,身心健康,人格健全,德、智、体、美全面发展,具有良好的人际关系处理能力和心理调适能力。毕业生还应具有爱岗敬业、团结协作、艰苦创业、遵纪守法的基本素质,并具有求实创新、不断学习、持续发展的能力。

本专业的培养目标:重点培养掌握酒店前厅、客房、餐饮、宴会与会展、营销的专业知识和服务技能,具备良好的业务督导能力和一定的外语接待服务能力,能在本企业(可拓展在星级酒店、品牌连锁酒店、品牌餐饮连锁店等)独立地从事酒店服务与基层管理、策划营销等工作的高素质技能型专门人才。职业成长路线为两个方向发展:一是成为酒店部门基层管理人员(餐饮连锁店为店长),成长路线是“服务员->领班->主管(店长)”过程,学徒由基层服务员做起,经过几年左右,晋升为酒店业务部门领班主管,进一步提升的目标是主管;二是成为酒店专业型技术人才,成长路线是“专业型人员->资深专业型人员”,按专业特长要求培养,培养部门专业型人员,如调酒师、咖啡师、茶艺师、宴会设计师、点菜师、营养配餐员、礼宾师等。

  技校网数据中心 2019-09-27 15:01
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 酒店管理,是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。   目前,全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才... ...
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酒店管理顺德职业技术学院----

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