学校目前的专业有：机械制造技术、机械加工技术、数控技术、旅游服务与管理专业、会计电算化专业、电子技术应用专业、公用电技术、建筑施工与管理专业、计算机应用专业、学前教育专业、乐器修造、康养休闲等多个市、省、国家级专业。以及与多个学校联合办学，有美术专业
五年专各专业（1.机械设计与制造2.电子技术应用3.计算机应用技术4.旅游服务与管理5.市政工程技术）和护理专业、中药、助产、药剂等。
南靖第一职业技术学校坐落在世界文化遗产——福建土楼故里的南靖山城镇三卞开发区、荆江河畔。创办于1990年，2004年2月被福建省人民政府确定为省级重点职业学校，2010年通过“国家级重点中职校”省级专家组的评估验收，也是一所被国家教育部和省教育厅确定为“中国西部教育顾问单位”、“工学结合、半工半读试点学校”的中职校。
学校深化职业教育改革，凸显办学特色，在全市首创“进企业办学，引实训生产线入校”的校企合作新模式。今年三月份，从南靖万利达有限公司引四条生产线入校园，使中职生轮流白天在生产线上实践，晚上到教室学习理论知识，实现“教室与车间合一、教师与师傅合一、学生与学徒合一、作品与产品合一，理论与实践合一、实践与创收合一”。使学生在提高生产技能的同时还获得了每月2000元左右的报酬。这样既减轻家庭经济负担，同时增强了学校企业文化氛围。使毕业生一上岗就成为企业的技术能手，为学生的终身发展奠定良好基础，为县域经济的发展做出了应有的贡献。学校的办学经验多次在省、市推广和交流，为我县两度荣获全省职业教育先进县起到关键作用。
2014年还与多所大学联合办学，让学生有更多方向的选择，吸引了来自五湖四海的学生前来求学。
学校校园环境优美，占地面积97381m2（150亩），建筑面积31781m2、绿化覆盖率达70%以上，是一所“花园”式的学校。目前，学校师资队伍精良，结构合理。共开设7个骨干专业，其中“电子技术应用专业”与“旅游服务与管理专业”为省级重点专业，“计算机网络技术”为市级重点专业。
南靖一职校是国家级重点中等职业学校，市级文明学校，是漳州市唯一一所被国家教育部和省教育厅确定为“中国西部教育顾问单位”和“工学结合、半工半读试点学校”的中职校。
现有在校生2050人，其中宁夏彭阳籍学生220人，是全省唯一连续三年在宁夏地区招生的中职校。学校开设七个骨干专业，其中电子技术应用专业、旅游服务与管理专业被确定为省级重点专业，是我省拥有省级重点专业数量多的县级职校。自创办以来共为企事业单位输送实用型技术工人15000多人。
南靖县委、县政府领导高度重视职业教育，近三年来就为南靖一职校投入近4000万元、无偿划拨土地105亩，使校园占地面积扩大到150亩，总建筑面积达27000m2、其中新实训大楼面积达6300m2、，总投资1000万，去年又投入300多万元添置各专业技能实训设备，极大改善了学校办学条件，提升了学校的办学品位，为今年申报国家级重点中等职业学校奠定基础。
教学设施完善，技能实训大楼共5层，面积达6300m2、拥有设备齐全的电子产品装配与调试实训室、单片机控制装置与调试实训室、制冷与空调设备组装与调试实训室、机电一体化设备组装与调试实训室、电子安装与维修实训室、电工电子实训室、计算机实训室、网络实训室、综合布线实训室、三通道导游模拟实训室、模拟餐厅、模拟客房等实训平台，实训设备价值达1050万元。