截至2018年1月，学校设武夷学院茶与食品学院、武夷学院生态与资源工程学院、武夷学院艺术学院、武夷学院旅游学院、武夷学院人文与教师教育学院、武夷学院机电工程学院、武夷学院土木工程与建筑学院、武夷学院数学与计算机学院、武夷学院商学院、武夷学院现代信息服务学院、武夷学院玉山健康管理学院、武夷学院海峡成功学院、武夷学院学院、思想政治理论课教学部、体育课教学部等15个学院（部）。
据2013年上半年学校官网显示，学校近两年来承担厅级以上科研课题60余项，其中教育部人文社科研究项目1项，福建省社科规划项目6项，福建省自然科学基金项目8项；与武夷山景区管委会等多个企事业单位建立了良好的科研合作关系；在各类学术杂志公开发表论文800余篇，其中被SCI、EI、ISTP等三大检索收录20余篇，出版学术专著10余部 。
2008年，陈铎的专著《建本与建安版画》荣获2007年福建省政府第七届优秀社科成果三等奖 。截至2008年11月，学校共获得厅级以上立项的科研课题共计27项，共获资助经费合计43.1万元[12] 。12月，杨江帆主持的“政和白茶现代生产技术集成与产业化示范”项目获科技部科技富民强县专项行动计划批准，项目资助经费175万元，其中25%用于研究经费 。
2009年，福建省高教学会公布了“第五届福建省高等教育科学研究优秀论文”获奖名单，学校叶球孙荣获优秀论文三等奖，刘胜、吴泽球获优秀论文奖 。赵升云主持的“碱性湿法氧化法微晶纤维素生产工艺优化及工业化技术研究”项目获2007年南平市科技进步三等奖 ，“环保型纤维素功能材料的开发与应用”荣获2009年教育部“高校服务海西产学研优秀合作项目” 。
2011年，李远华博士主持完成项目“茶树叶绿素酶分离纯化和性质的初步研究”，荣获第二届中国茶叶学会科学技术奖（简称茶叶科技奖）三等奖 。
2012年，武夷学院将“解线性方程组的新预条件迭代法”等40项科研项目作为2012年校科研基金资助项目立项，其中青年专项20项，一般项目20项，总经费40万元[18] 。2012年5月25日，由李灵博士主持的“基于土地利用变化与旅游干扰下的土壤生态修复技术在景区保护中应用”通过了专家组评审 。
截至2013年10月25日，学校组织了跨学科科研团队，开展“南平市绿色经济发展模式及产业架构研究”，提供决策依据。“闽北茶业高优产制技术创新与产业化示范”、“烟叶烘烤智能控制系统的研制”等37个项目与南平市企业成功对接。承担“武夷山国家级生物产业基地创建规划”等重点产业发展规划，主编出版《中国茶产业发展报告（蓝皮书）》、《海峡茶产业发展报告》。
2013年11月14日，杨江帆教授主持的福建省2012年新兴产业技术开发项目“茶叶产品质量智能溯源综合管理系统”，顺利通过南平市科技局组织的专家组评审 。
根据《武夷学院学生学籍管理实施细则》，为确保新生质量，我校在新生入学后，将对新生报考材料进行复核，并对新生身体健康状况进行复查。凡不符合录取条件或弄虚作假者，取消入学资格。
为充分尊重学生自主选择和个性发展，只要符合学校转专业规定，学生可以自由申请转专业，具体详见《武夷学院学生转专业管理规定（2019年修订）》。对于分专业方向进行教学的专业，被录取考生报到入学并学习一定阶段后，根据自身的意愿及学习成绩选择相应的专业方向。
按照教学计划正常安排，“3+1”闽台合作项目的专业，学生赴台湾合作高校学习一年；“4+0”闽台合作项目的专业，专业课程主要引进台湾优质师资承担，学生不需要赴台湾学习。
根据《武夷学院学生学籍管理实施细则》，在学校规定年限内，学生（含闽台合作项目学生）修完培养计划规定内容并达到毕业要求，颁发武夷学院毕业证书，毕业证书可以在中国高等教育学生信息网上查询认证。毕业本科生符合学校学位条例授予规定者，授予学士学位。
| 所在部门 | 项目名称 | 级别 | 职称立项时间茶与食品学院茶学特色专业国家级教授2010.7旅游学院旅游管理特色专业省级教授2011.7生态与资源工程学院化学工程与工艺特色专业省级副教授2011.7茶与食品学院茶学特色专业省级教授2010.4 学术资源 截至2013年10月25日，武夷学院图书馆有纸质图书102.55万册，报刊1900余种；电子图书71.13万册，电子期刊3000万篇以上，知识视频库2000多集，多媒体资料13800多件；图书馆现已形成以宋明理学、茶学、旅游管理、艺术学为特色，包含工学、理学、农学、经济学、管理学、文学、教育学等多学科协调发展的馆藏体系。拥有43个数据库品种，涉及中外文期刊、报纸、电子图书及视频资料等多种文献类型；网络资源实现24小时在线服务。 资助奖励政策
学校建立了完善的“奖、贷、助、勤、减、缓、补”七位一体的资助体系。 1、绿色通道 为切实保证家庭经济困难学生顺利入学，学校建立“绿色通道”制度，即对家庭经济困难的新生，学校先为其办理入学手续，然后再根据核实后的情况，根据国家有关政策采取相应办法予以资助。 2、奖学金 学校设有新生奖学金（一等奖20000元/人、二等奖5000元/人）、国家奖学金（8000元/人/年）、国家励志奖学金（5000元/人/年）、优秀学生奖学金（500—1500元/人/年）、光明成才励志奖学金（4000元/人/年）、光明科技奖学金（300—3000元/人（团体））、学科竞赛奖学金（1000—10000元/团体；500—5000元/人）。 3、国家助学贷款 家庭经济困难的学生入学前，可凭录取通知书向已开通生源地信用助学贷款地区所在地教育局学生资助管理中心申请生源地信用助学贷款。未开通办理生源地信用助学贷款的地区，困难学生入学后可向学校所在地金融机构申请国家助学贷款，由贷出金融机构审批。 4、国家助学金 为资助高校全日制在校生中的家庭经济困难学生，中央、省、设区市财政和学校共同出资设立国家助学金。资助标准为：特困生4500元/人/年，贫困生2800元/人/年。 5、社会助学金 为帮助家庭经济困难学生顺利完成学业，学校设有武夷学院虹润助学金、开明慈善基金武夷学院星空助学金、“光明关爱生命基金”学生重大疾病救助等多种社会助学金。 6、学费减免 家庭经济特别困难的学生，可以向学校申请学费减免。 7、师范专业补贴 师范专业补贴标准按照相关文件执行。 8、特困补助 学生在学习期间因特殊性、突发性原因造成生活特别困难的，可以向学校申请临时特困补助。 9、特困新生入学资助项目 特困新生入学时可申请路费补助、生活启动金等入学资助项目。 10、勤工助学 学校为家庭经济困难学生提供校内勤工助学岗位。 11、就业帮扶与服务基层奖励 家庭经济困难且就业困难的毕业生可申请就业经济帮扶，到基层就业、参加志愿服务项目的毕业生可向学校申请奖励。 学校对优秀新生的激励、资助。为鼓励优秀学生报考我校，学校设新生奖学金，新生奖学金分为一等奖（20000元/人）和二等奖（5000元/人）。件的普通类新生报到入学后可向学校招生办提交申请和相关证明。 新生高考总分（不含附加分）高于所在省份当年相应科类本科一批录取控制分数线（含），奖励金额为20000元；新生高考总分（不含附加分）位于所在省份当年相应科类本科一批录取控制分数线下10分（含）以内，奖励金额为5000元。对于录取批次合并的省份，参照考生所在省份第一段线、自主招生录取控制线或者近有设置本科一批招生当年的第一批录取控制分数线相对应的位次排名。具体详见《武夷学院普通本科新生奖学金实施办法（试行）》。 办学成果 截至2013年10月，学校有国家级特色专业1个，省级特色专业3个，省级教学团队3个，高校专业综合改革试点项目4个（茶学、电子信息工程、编导、物流管理），省级实验教学示范中心4个，省级人才培养创新实验区6个，省级精品课程13门，大学生创新性实验项目45个，校级特色专业13个，校级教学团队12个，校级人才培养创新实验区6个、校级精品课程37门，校级重点课程50门。 招生专业 （一）国家级、省级特色专业
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