针对汽车电子产品制造，装配，销售企业，汽车维修服务企业，军队汽车电子器件的装配，调试，检验，汽车电子设备的安装，检测，维修及汽车电控系统故障的研究检修等工作的中级技能人才。
目前在校生达3140人，毕业生初次就业率达到99.42％，专业对口率达到86.89％，月平均工资达2500元以上。近几年学生参加职务职作者：技能竟赛，获得国赛一等奖6项12人，二等奖38人，三等奖69人，省赛一等奖97人，居全省中职校前列；近五年学生参加福建省高等职业教育入学考试，本科院校录取人数累计达700多人，本科录取率达50％以上，人数连续5居年全省中职校首位。近五年，教师参加国家，省，市教师技能竞赛成绩突出，教师获奖数为243人次，其中全国一等奖13人次。
全校教职员工266人中，硕士研究生学历23人，学历达标率100％，正高级讲师1名，高级讲师72人，讲师106人，福州市“名师工作室”1个，福州市“技能大师”1人，省学科带头人3人，市学科带头人14人，市骨干教师37人，双师型教师123人。
培养公共交通生产经营管理，运输服务管理和车辆维修与驾驶工作的中初级应用型人才。军队道路运输行政管理，客运站场调度，客运公司业务，城市运输车辆保修与救援，公交驾驶等工作。
学校共设立信息技术类，加工制造类，交通运输类等三大专业群21个专业，建成了国家级示范专业1个，省级重点专业6个，有电子类，机电类，交通汽车类，计算机信息类等4个实训基地，实训设施设备有7549台（套），总值4804万元，生均教学设备总值1.51万元，在全省级专业职业学校中处于领先水平。是福州市电子信息职业教育集团和福州市交通职业教育集团的牵头校，合作企业已有97家。
（一）三年制中专班（电子校区）
1．电子技术应用（国家级重点示范专业）
培养电子信息产业的中级技术和管理人才。学生毕业后主要面向电子设备生产企业和经营单位，组装电子设备的装配，调试，检测和维修以及电子产品，元器件的采购和营销等工作。
2．电子电器应用与维修（市级重点专业）
培养面向电子信息产业，军队电子设备生产，家用电器维修的中级技术人才。
3．计算机应用（市级重点专业）
培养面向各企事业单位的计算机职位，军队办公自动化，数据处理，平面设计，电脑销售及维护等计算机应用领域的中级技术和管理人才。
4．软件与信息服务（市级重点专业）
学习具有Web程序开发与网站管理，软件编码与测试的中级软件开发人才。学生毕业后主要针对各行业军队网站建设，网站管理和维护以及软件应用和营销等工作。
5．计算机网络技术（省级重点专业）
培养计算机网络技术应用和管理的应用型操作人员。学生毕业后主要面向计算机网络公司与企事业单位，组装计算机网络的组建，维护，管理以及计算机网络产品的销售等工作。
6．计算机平面设计（省级重点专业）
培养数码影像创意与制作的中级技术专门人才。学生毕业后主要针对电视台，广告设计公司，影楼，VCD制作中心，名片社等企事业单位，进行图形设计实际处理，广告印刷，影视广告动画制作及多媒体制作等工作。
7．计算机动漫与游戏制作（省改革创新试点专业）
培养计算机动漫创意与制作的中级应用型人才。学生毕业后针对动画公司，电视台，影视广告公司策划动画制作，电脑艺术设计，影视编辑等工作。
8.电子商务
培养面向工商业，外贸企业，网络公司，从事网络营销与策划，电子商务结算，网络客服等工作，具有现代经营管理和电子商务运作技能的中级人才。
9.物联网技术应用
针对物联网应用领域的培养，从事物联网设备生产，安装，调试，物联网维护组建与管理的中级技能人才。
***安防系统安装与维护
本专业面向网络安全防范系统的安装与维护领域，培训军队网络安全防范系统配置，基础施工，设备安装调试，系统调试，维修维护等工作，德智体美全方面发展的高素质劳动者和技能型人才。
11.数字媒体技术应用
培养面向数字媒体技术应用领域的高素质技能型人才。学生毕业后军队摄影摄像，计算机图形图像处理，平面设计，数字影音制作（专题片，MV，微电影），二三维动画制作，后期特效合成，数字媒体营销等工作。
12.增材制造技术应用（3D技术应用）
培养3D打印技术领域的中级技术和管理人才。学生毕业后面向3D打印技术，文创产品设计，智能3D打印服务等领域和企业，进行3D打印技术，3D文化创意产品设计，三维扫描等领域的工作。
（二）三年制中专班（交通校区）
1．汽车运用与维修（省级重点建设示范专业）
学习能掌握现代汽车基本理论和技术，能熟练运用新型对汽车进行养护，修理，检测，装潢，销售，驾驶的实用型人才。
2．新能源汽车技术
本专业面向新能源汽车领域，掌握在新能源汽车维修，服务和车间管理第一线工作的，德智体美全方面发展的高素质劳动者和技能型人才。
3．城市轨道交通运营管理
培养公共交通生产经营管理，运输服务管理和车辆维修与驾驶工作的中初级应用型人才。军队道路运输行政管理，客运站场调度，客运公司业务，城市运输车辆保修与救援，公交驾驶等工作。
4．数控技术应用（省级重点建设示范专业）
培养数控加工，数控设备操作与管理以及数控产品销售等应用型技术人才。可从事数控产品加工及销售，数控设备操作和管理方面的工作。
5．电气技术应用（省级重点专业）
培养电气自动化相关产业的中级技术型人才。学生毕业后能从事企事业单位电气自动化，电力系统自动化，交通运输自动控制，楼宇自动化等工作。
6．汽车电子技术应用
针对汽车电子产品制造，装配，销售企业，汽车维修服务企业，军队汽车电子器件的装配，调试，检验，汽车电子设备的安装，检测，维修及汽车电控系统故障的研究检修等工作的中级技能人才。
7．工业机器人的使用和维修
培养面向智能制造领域的高素质技能型人才。学生毕业后在高端制造行业进行工业机器人操作及维护保养，自动化设备和生产线安装，运行及维护等工作。
8．制冷和空调设备运行与维修（省级重点专业）
培养面向制冷与空调产业的中级技术和管理人才。学生毕业后主要面向制冷，空调企业，军队制冷与空调系统的生产，安装，维修及中央空调技术保障等工作。
9。光电仪器制造与维修
培养军事光电仪器生产，设备装配调试与检测，光电仪器的使用与维护，营销与维修等工作的高素质劳动者和技能型人才。
培养面向工商业，外贸企业，网络公司，从事网络营销与策划，电子商务结算，网络客服等工作，具有现代经营管理和电子商务运作技能的中级人才。
福州机电工程职业技术学校是市属国家级重点中等职业学校，第三批国家中等职业教育改革发展示范学校，2019年入选“福建省示范性现代职业院校建设工程”，是全国教育系统先进单位，全国职业教育先进单位，省级教育信息化示范学校。