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东营市东营区中等专业学校

东营市东营区中等专业学校
技校网 更新时间:2021-07-05 06:33:00 解决时间:2020-11-09 03:01

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专业介绍
1.中餐烹饪与营养膳食专业(山东省品牌专业) 重点学习《烹饪原料与初步加工技术》《烹饪工艺与热菜制作》《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程,实训采用实景化、理实一体化教学模式,从蓝海酒店集团千款菜品库精心挑选数百款酒店流行菜品用于教学,同时学习高档花色拼盘及雕刻技术,培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识,具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力,能胜任高星级饭店、大中型饭店热菜烹调等工作。2. 西餐烹饪专业(山东省品牌专业) 重点学习《西餐基础知识》《西餐烹调技术》《西点制作技艺》等专业课程。在真实的工作场景中,将理论实训融为一体,重点学习各类糕点、面包、吐司、布丁、泡芙、寿司等西点制作技艺,以及各种调味汁、西餐热菜、冷菜制作技艺。学生能系统掌握西餐烹饪理论及操作技能,能独立制作酒店运营的西餐各菜式及主要西点品种,能胜任高星级饭店西餐岗位等工作。 3.中西面点专业 重点学习《中式面点制作技艺》《西点制作技艺》《餐饮成本核算》等专业课程,实施理实一体化教学,与真实场景中的生产实训相结合,学习蒸品、炸品、烤品、煎品等各式中华传统面食及面包、蛋糕、泡夫、饼干等精致西点,使学生掌握市场主流产品制作技术,能胜任星级饭店、大中型饭店面点岗位工作。 4.高星级饭店运营与管理 (山东省品牌专业) 前厅服务与管理:主要学习星级饭店运营与管理的基本理论,星级饭店服务技能和服务规范、管理知识等课程。通过形体训练、岗位外语、音乐鉴赏、艺术鉴赏等素养课程,提升学生艺术修养和综合素质。结合高星级饭店前厅的体验学习,强化岗位专项技能和对客沟通、协调能力,使学生具备职业发展能力。 高档宴会服务与管理:学习各类宴会服务流程及规范、宴会设计、营养学、酒水知识及消费心理等管理知识和技能。通过实景化教学,提升学生综合素质,强化岗位专项技能,具备良好的沟通、应变能力,能从事高星级饭店宴会服务与管理工作。 5.会计专业 主要学习《会计基础》《财经法规》《收银实务》《会计电算化》等专业课程,通过财务软件操作、账务处理等专项技能训练,使学生熟练进行会计核算和会计电算化操作,独立完成收银和基本账务处理工作,能胜任会计、出纳、收银等岗位。 6.舞蹈表演专业 该专业为学校与东营市黄河民族歌舞团合作共建,设中国舞、芭蕾舞、国际标准舞表演专业学习方向,按照省教育厅教学指导方案学习基础文化课和专业实训课程,实行小班教学,学生毕业后可报考全国艺术类大专院校;也可推荐至地方党政企业单位文工团工作。
2013年中专班招生计划
序号专业名称专业方向学制(年)2013年收费标准(元/学年)学费住宿费其他费用合计1中餐烹饪中餐烹调
招生专业及收费标准
专业一:中餐烹饪与营养膳食 专业二:西餐烹饪 专业三:中式面点 专业四:高星级饭店运营与管理 专业五:会计专业 专业六:焊接技术应用 专业七:制冷和空调设备运行与维修专业 专业八:电气技术应用专业 各专业收费:
专业类别专业学费杂费明细杂费合计烹饪类中餐烹饪与营养膳食免学费原材料:600服装:440生活用品:380书本费:350刀具:60住宿费:800意外保险:802710元中式面点西餐烹饪酒管、会计高星级饭店运营与管理服装:350生活用品:380书本费:350住宿费:800意外保险:801960元会计物业类焊接技术应用原材料:300服装:440生活用品:380书本费:350住宿费:800意外保险:802350元制冷和空调设备运行与维修专业电气技术应用专业
学校概况
蓝海职业学校(东营区职业中专)是由蓝海酒店集团投资4.1亿元创办的一所国家级重点中等职业学校,学校占地300亩,建筑面积11.5万平方米。学校教学设施先进,师资力量雄厚,教学管理规范,教学设施设备达到国家一流水平。学校始终坚持“产教结合,以就业为导向”的办学理念,重点提升学生综合素质和职业素养,注重理论与实践相结合,采取“理论+实训+实习”的教学模式,强化专业技能。十几年来,学校得到社会各界的好评和认可。先后被评为“山东省十大就业明星学校”、“就业与创业能力培训项目定点培训机构”、“全国教育系统先进集体”等荣誉称号,2009时任国家主席胡锦涛莅临学校视察,对办学特色给予肯定。
报名地点
山东蓝海职业学校招生就业处。
报名咨询电话
0546-8958888 0546—8958168
  技校网数据中心 2020-11-09 03:01

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