大埔县哪些学校有中餐烹饪专业_大埔县技校专业

很多中考毕业生很想了解大埔县哪些中职学校开设中餐烹饪专业，下面的关于中餐烹饪专业表是小编为了大家收集，供大家参考参考：

专业代码	专业名称	学校名称	学制	招生对象
007	中餐烹饪	大埔县田家炳高级职业学校	3年

相信有一些学生对中餐烹饪专业还不是很了解，为了大家更加深入了解中餐烹饪专业，下面是小编为大家准备了4个学校的中餐烹饪专业的简介
1、中餐烹饪
本专业主要培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位必备的文化基础知识、烹饪专业知识和烹饪操作技能，从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作等综合的中等技能型专业人才。
2、中餐烹饪
核心课程：烹饪概论、烹饪原料学、烹调工艺学、烹饪英语、烹饪营养学、烹饪卫生学、食品雕刻、创新菜肴开发与制作、现代厨房管理、餐饮管理。
就业方向：厨师、行政总厨、餐饮部经理、酒店经理、自主创业等。
2.西餐烹饪
核心课程：西餐原料知识、烹饪概论、西点工艺、西餐工艺、烹饪化学、烹饪美术、烹饪营养与卫生、饮食业基础知识、厨房管理知识。
就业方向：厨师、行政总厨、餐饮部经理、酒店经理、自主创业等。
3、中餐烹饪
专业方向：本专业教学重在实践，强化动手能力，专注培养德、智、体、美、劳全面发展的中餐冷热菜、中式面点优秀技术人才，要求学制期满后掌握各种冷热菜、面食、小吃等的制作并具备面艺表演技艺，主要以山西面食为特色，如：拉面、剔尖、刀削面、剪刀面等的制作和面艺表演。
本专业专注培养中餐烹调优秀技术人才，学制期满后精通现代餐饮酒店流行的各类冷热菜式制作，具备较强的菜肴创新、营养分析、厨政管理等能力。
课程设置：中式热菜制作、中式烹调技艺、雕刻、冷拼、冷菜制作、烹饪机具使用与保养、山西面食制作、生产实习（翻勺、刀工、热菜、冷拼雕刻）、美术艺术赏析。
就业岗位：主要面向旅游、餐饮、服务业，从事中餐烹调、营养配餐、厨房管理等工作。
合作企业：全国人大会议中心、湖滨国际大酒店、山西天星海外海餐饮集团、厦门航空酒店管理有限公司、广州九毛九餐饮公司、山西晋祠宾馆、百姓渔村、山西丽华大酒店、山西万狮金华大酒店、山西国贸大饭店、太原洲际酒店。
4、中餐烹饪
专业介绍:本专业主要面向三星级以上高级酒店、高级餐厅培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识，中式烹饪制作工艺，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。主干课程:烹饪原材料知识、食品营养与卫生、中式烹调技术、中式面点制作技术、餐饮成本核算、烹饪原材料加工技术、冷菜制作与食品雕刻。
就业方向:学生毕业后可自主创办餐饮公司等。
也可到企(事)业单位从事餐饮服务等工作。
推荐就业单位:上海桂满陇餐饮管理有限公司、上海麦盛莉餐饮管理有限公司、昆明茴香餐饮管理有限公司、昆明金鹰大酒店、红河州各星级酒店、红河州各餐饮企业等。