【专业特色】本专业具有雄厚的教师团队，专业拥有精品课两门，示范校建设优质核心课一门。与大连富丽华大酒店、天福茗茶、王品集团、喜家德水饺餐饮管理有限公司、大连棒棰岛集团、大连日航酒店、大连医科大学附属医院、大连千祺贸易、大连平和时代、大连麦花食品集团万宁商业管理有限公司（烘焙）等20余家建立校企合作关系。
【主要课程】生物化学基础、食品微生物学、中医药基础、功能性食品、中式烹调、西点制作、养生保健与食疗、营养学基础与应用、食品加工、食品质量与安全、食品保险及包装、食品药品营销等。
【就业情况】毕业生具有中餐制作能力、西点加工能力、食品保健品营销及营养咨询能力，从事饮食产品加工、食品保健品销售及营养咨询工作。就业方向主要是国内外酒店，餐饮连锁经营企业，食品加工企业，食品保健品药品零售企业，医院，幼儿园，检验检疫相关企业。首岗就业可从事中式烹调、中西点加工、食品保健品营销、食品原辅料采购、食品加工、烘焙等岗位。拓展就业岗位为餐饮管理及开发、市场管理、卫生监督检验等。就业率达95%以上。
【职业资格证书与技术等级证书】西式面点师证书、中式烹调师证书、营销师（拓展）、茶艺师证书（拓展）。
【招生计划】2018年计划招生45人，其中辽宁省招生30人，外省招生15人。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 旅游与酒店管理 | 湖南省电子技工学校 | -- | -- |
| 酒店与旅游管理 | 中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校 | -- | -- |
| 旅游与酒店管理 | 黑龙江工商职业技术学院 | -- | -- |
| 旅游与酒店管理 | 宁夏艺术学校 | 3 | -- |
| 酒店管理与旅游 | 石家庄燕春集团技校 | 3 | -- |
| 旅游与酒店管理 | 广东省肇庆市工程技术学校 | -- | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹调 | 山东省劳动和社会保障厅服务技工学校 | 二年 | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 中餐烹调 | 丹东市中等职业技术专业学校 | 3 | -- |
| 中式烹调 | 唐山第一职业中专 | -- | -- |
大连职业技术学院旅游与酒店管理学院烹调工艺与营养专业类似问题答案