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多伦县职业教育中心酒店服务与管理现代学徒制酒店服务与管理(现代学徒制)专业介绍

多伦县职业教育中心酒店服务与管理(现代学徒制)专业招生酒店服务与管理(现专业介绍
技校网 更新时间:2021-08-09 00:54:00 解决时间:2020-02-28 02:36

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一、酒店服务与管理(现代学徒制)专业介绍

  为贯彻教育部等六部门联合制定的《职业学校校企合作促进办法》(教职成〔2018〕1号),及《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》(教职成〔2014〕9号)文件精神,有效整合学校和企业的教育资源,结合我校实际,与北京丰控集团有限公司共同合作,开设酒店服务与管理(现代学徒制)专业。

  本专业培养德智体全面发展、适应现代星级酒店生产、经营、管理等需要的专业人才,要求具备较强的现代星级酒店前厅、客房、餐厅和康乐等方面实践操作能力、现代星级酒店管理能力和专业意识,掌握现代星级酒店经营管理的基本知识和服务技能,能够从事星级酒店接待和经营管理的高素质技能型人才。

  现代学徒制是传统学徒培训与现代职业教育相结合,以“招生即招工、入校即入企、校企双师联合培养”为主要内容的校企联合人才培养机制。在现代学徒制人才培养机制中,学徒具有双重身份,既是学校的学生,也是企业的员工。

  酒店服务与管理(现代学徒制)专业,第一期招生人数为30人。学生通过学校及企业面试合格后,与企业签订劳动合同,进入学校正式注册入学,确定在校学生的双重身份,既是学校的在籍学生又是企业的员工,由学校和企业共同进行管理和培养。

  学制两年,第1学年在校学习和企业见习相结合,第2学年,在企业顶岗进行酒店服务与管理综合能力培养。见习及顶岗实习期间享受企业员工待遇(2000~3500元/月+提成)。同时享受中职生每年1500~2000元补助,及免学费、免住宿费、免书费政策。

  学习合格后,在四星级酒店或五星级酒店参加前厅服务与管理,客房服务与管理,餐饮服务与管理,康乐服务与管理等工作。

  技校网数据中心 2020-02-28 02:36
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在设计营销方案时,必须看到服务具有四个特征。 1. 无形性. 服务是无形的。在购买服务之前,它们看不见,尝不到,摸不着,听不见,唤不到。想要“整容”的人在购买之前是看不到整容结果的,在精神病医生的诊所内看病 的人,不可能先知道医疗结果。购买者必须信任服务的提供者。服务提供者可以在增强顾客信心方面发挥一定的作用。首先,他们可以增加服务的有形性。外科整容 医生可以为病人事先出示图样,表示病人整容后所发生的变化。第二,服务提供者可以强调服务带来的好处,而不只是描述服务的特点。例如, 某校的一位招生负责人可以对有希望的考生谈谈学校的毕业生 已找到了重要职业,而不只是描绘一下校园内的生活。第三, 服务提供者可以为其服务制定品牌名称,以增加顾客的信任感,如“曼捷凯斯特”清洁服务,“联合航空公司红地毯服务”,以及“超觉静坐”。第四,服务提供者 可以利用一个名人来为服务创造信任感,如赫茨公司就利用了O.J辛普森的声誉。   2. 不可分性。服务与其来源是不可分的,不管这种来源是人或是机器。但有形产品是存在着的,不论其来源是否呈现。例如去参加一次摇滚乐音乐会,得到的娱乐价值 和演奏者是分不开的。如果报幕员告诉观众米克.杰加将不能演出,而由唐尼和玛丽?奥斯蒙德来代替。这种替代的服务和原来安排的服务就不是相同的服务。这意 味着能够购买这一服务――欣赏米克?杰加现场演奏会的人数要受到米克.杰加在音乐会上表演的时间和数量的限制。    3. 易变性。服务是非常易变的,因为他们依赖于由什么人提供服务,在何时何地提供服务。克里斯琴.巴纳德医生心脏移植手术的质量可能比新医生的要好。在每次心 脏移植手术中,手术质量会随着他的精力和思想状况的变化而变化。服务购买者意识到服务具有高度的易变性,并且他们会在选择服务提供者前经常向其他人提及这 一问题。服务公司可以采取两个措施来开展质量控制。第一个措施是,为选择和培训良好的服务人员进行投资。航空公司、银行和饭店在提供优质服务方面化了大量 资金来培训它们的雇员。人们在每个玛丽沃特饭店都能看到同样友好的和乐于提供帮助的服务人员。第二个措施是,通过建议和申诉制度、顾客调查和采购比较来检 查顾客是否感到满意,从而找出服务中的问题并加以改进。   4. 时间性。服务不能贮存。许多医生为什么会指责病人误了约定时间呢?这是因为服务的价值恰恰在病人没到场的那段时间内存在。当需求处于稳定状态时,服务的时 间性算不上是个问题,因为在服务之前就能容易地配备好服务人员。当需求上下波动时,服务公司就碰到了难题。公共交通公司根据高峰时间的需要计算,应该拥有 的设备要比根据全天平均需求计算而得出的多得多。   萨瑟为使服务业达到需求与供应的良好配合,提出了一些策略。   在需求方面:   (1).差别性订价可以把高峰期间的一些需求转移到非高峰期间。例如,降低夜早场电影的票价,对周末使用出租汽车采用折扣价格。   (2). 精心设计安排非高峰期间的需求。麦克唐纳公司开设了“麦克松饼”早餐服务,旅馆开展周末小型度假业务。   (3).可以在高峰期间发展补充性服务,为等候服务的顾客提供选择,如顾客在银行等候工作台和自动出纳税时,则可让其坐进洪应鸡尾酒的休息室。   (4).预订制度是掌握需求水平的一个办法,航空公司、饭店和医生都普遍采用这种方法。   在供应方面:   (1).可以在需求高峰期间雇佣一些想工。当学校在人学人数上升时,它就可以增加兼课教师;餐馆可以在它需求时招收一些非全日制工作的女招待。   (2).可以采用高峰期间的效率措施。在高峰期间,雇员只能履行其主要的 职责。在工作繁忙期间,雇用护理人员帮助医生工作。   (3).可以破励回客参加服务工作,让顾客填写自己的病历卡,或者自己包装所购的日用品。   (4).发展共有分享服务,如几个医院对医疗设备采取共同购买的形式.   (5).可以开发用以将来扩展的设施,如游乐园为以后的扩展购买下周围的土地... ...
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酒店服务与管理
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