东莞市哪些学校有粤菜烹饪专业_东莞市技校专业

很多中考毕业生很想了解东莞市哪些中职学校开设粤菜烹饪专业，下面的关于粤菜烹饪专业表是小编为了大家收集，供大家参考参考：

专业代码	专业名称	学校名称	学制	招生对象
011	粤菜烹饪	东莞市技师学院	3年

相信有一些学生对粤菜烹饪专业还不是很了解，为了大家更加深入了解粤菜烹饪专业，下面是小编为大家准备了1个学校的粤菜烹饪专业的简介
1、粤菜烹饪
办学层次：高技+大专
招生对象：应届初中毕业生(学制5年)
培养目标：面向餐饮企业，培养与我国社会主义现代化建设要求相适应；掌握餐饮企业粤菜厨房生产工作流程及基本运营模式，具有安全生产意识，重视环境保护，并能解决工作过程中非常规性的综合问题；能指导他人进行工作或培训一般操作人员，能协助部门领导进行相关管理工作，满足餐饮服务第一线需要的，能从事常用粤菜烹调原料加工、粤菜加工制作的高技能人才。
主干课程：烹调工艺学、烹饪基本功训练、中餐烹调技术、中国名菜、雕刻与冷拼艺术、烹饪英语、烹饪原料学、菜点酒水基础知识、厨房管理与设计、宴席设计与菜品开发、餐饮管理学、中国饮食文化、烹饪营养学、烹饪美学、食品安全与卫生。
专业证书：中式烹调师（中、高级）
就业方向：能在大、中型酒店、饭店等餐饮企业及食品企业从事粤菜制作和管理类工作，可在中、高等烹饪学校、培训机构或相关科研部门从事科研、教学工作。亦可自主创业。