东北财经大学旅游与酒店管理学院酒店管理专业

酒店管理专业以“宽基础、复合型、重应用”为办学导向，以培养高层次、复合型、应用型人才为目标。主要培养德、智、体、美、劳全面发展，适应新时代社会发展和建设需要，掌握国际酒店业前沿理论，富有创新精神和国际化视野，具有企业家意识、高度社会责任感、较强的战略决策与复杂问题解决能力的中高级管理人才。在人工智能技术飞速发展的背景下，本专业高层次的培养定位将为学生提供更为广阔的就业空间。得益于注重前沿性和跨学科的培养方案，学生毕业后，可以在高端酒店、邮轮及航空公司从事管理工作，服务于各级旅游相关政府部门和行业协会，本专业毕业生也深受现代金融服务以及文旅融合等新兴行业的青睐。

酒店管理专业要求学生具有一定的科学和人文素养，热爱酒店管理工作，具备从事酒店管理的基本素质和职业素养；掌握酒店管理的前沿理论和方法，掌握人际沟通的能力和技巧，熟悉酒店业发展的动向，了解我国酒店业的相关政策和法规，了解酒店业运行的国际惯例，掌握跨国酒店集团管理的规则。同时，具有扎实的经济管理、汉语写作、计算机应用方面的知识，具备良好的跨文化沟通与交流能力以及英语听说读写译能力，并兼修一门第二外语。具有较强的分析问题和解决问题的能力及创新精神；掌握在酒店管理领域从事科学研究的定性和定量分析方法，具有一定的科学研究能力和实际操作能力，可进一步攻读国内外硕士和博士学位。

目前本专业拥有专职教师10人，90%获得博士学位，70%具有海外留学背景。教师队伍实力雄厚，职称结构、学缘结构、学历结构和梯队结构合理。

酒店管理专业开设的主要课程：酒店管理专业导论、休闲学概论、旅游学、酒店业导论、服务管理、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店资本运作、酒店战略管理、酒店管理会计、酒店管理与人际沟通、组织行为学、餐饮管理、住宿管理、酒店建筑规划与设计、英文饭店管理文献选读、食品营养与卫生控制、酒店设备运行与管理、菜单规划与设计、酒店接待服务礼仪、酒店督导、酒店信息管理、酒店营销实务、酒店财务内部控制、餐馆创业、度假村开发与运营、饮食文化概论等。

酒店管理专业属于文理兼招专业，具有管理学学士、硕士、博士学位授予权。