学校面向社会招生，目前开设有三年制学前教育（幼师）、电子商务、会计电算化；二年制的计算机应用（动漫）、机电（电磁）、文秘（商务助理）。同时还与省贸易职校等省校联办若干专业。目前学前教育（幼师）专业是我校的龙头专业，也是本地区规模大、质量好、就业率高的专业。
1.电子商务专业
培养目标：掌握电子商务基本原理和应用技术，适应电子商务的应用型大专层次人才。熟悉经贸理论及计算机网络技术的基本知识，掌握电子商务技术与政策法规，了解开展电子商务活动的基本流程。
主要课程：市场营销学、计算机应用基础、电子商务英语、市场信息学、C语言程序设计、数据库原理及应用、计算机与网络技术基础、电子商务概论、网页设计与制作、网络营销与策划、网络经济与企业管理、互联网数据库、电子商务与金融、互联网软件应用与开发、电子商务案例分析、电子商务网站设计原理。
毕业后从事的行业岗位：工商企业、金融机构、信息产业等部门；从事电子商务运作与管理、电子商务系统的规划与设计、电子商务安全与维护等技术和管理工作。
2.幼儿教育
（一）、专业的就业前景就业面向
随着经济的发展，每个家庭对孩子成长的期望值越来越高，他们对孩子在婴幼时的各项素质的培养和创新意识的培养高度重视，而这一重任就自然的落在幼儿教育的职能部门----各大、中、小型幼儿园身上。因此、幼儿教育事业将得到迅速的发展，也就需要要一大批懂得幼儿身心发展规律的、具有现化幼儿教育理论的技能的专业教师。幼儿师范这一专业正是为适应这一发展形势而开设的，这一点从我校往届幼师毕业生的就业情况就可充分说明。
（二）、专业培养目标
培养思想正、专业技能精、业务能力强的幼儿教育的专业人才。毕业生必须具备弹、跳、唱、画、说、写、玩等七项基本功，掌握现代幼儿教育理论及幼儿的身心发展规律，懂得电脑操作、能运用现代教育技术进行教学。并具备良好的职业素质，有健康的心理和身体素质。
（三）、主要课程
幼儿教育学、幼儿心理学、幼儿卫生学、音乐、琴法、舞蹈、书法、美术、现代教育技术、电脑操作、写作等。
3.旅游服务管理
培养德智体全面发展，适应当今旅游事业发展的中级人才，为旅行社、星级酒店输送管理、服务人才。专业课程：餐饮实务、客房实务、旅游心理学、旅游英语、普通话、广州话、计算机应用基础、导游业务、礼貌礼仪礼节、形体训练等。
4.计算机及应用
本专业含网络方向、平面设计方向，培养德智体全面发展、掌握中小型网络方案的设计、组建和管理、熟悉各种网络设备和服务器的工作原理及配置、能够进行一般的平面图形设计的技能型人才。主要课程有：计算机应用、办公设备维护、计算机英语、网页制作、网络基础、VisualBasic、Photoshop、Flash、Coreldraw、会计电算化等。
1、会计电算化
2、幼师
3、电脑装配与维修
4、计算机与文秘
5、物业管理
6、美术电脑设计
| 本校 代码 | 中职专业 | 特色优势 | 培养目标及毕业生就业岗位 |
| 001 | 护理 | 国家和省重点支持建设专业;毕业前 可参加全国护士执业资格考试，近年 来我校应届毕业生护士执业资格考试 通过率超过90% 其中，经录取，护理〔三二分段〕专 业可在我校参加“3+2”中高职联 读，获取我校中职毕业证书和肇庆医 学高等专科学校全日制专科毕业证书 | 可在各级各类医院、社区卫生服务机构等从事护理、保健、康复等 工作。 |
| 101 | 护理 (三二分段） | ||
| 002 | 护理 （老年护理） | 同属护理类专业。增设老年护理课程模块，有利于毕业生在各类养 老服务机构、社会福利机构、老年康复中心、老年专科医疗机构等 从事护理工作。 | |
| 003 | 护理 （母婴护理） | 同属护理类专业。增设母婴护理课程模块，有利于毕业生在医疗卫 生保健和服务机构从事母婴护理、临床护理、社区护理和健康保健 工作。 | |
| 004 | 护理 （康复护理） | 同属护理类专业。增设康复护理课程模块，有利于毕业生在各级医 院、康复治疗中心等单位从事康复护理、临床专科护理和护理管 理、社区康复护理及卫生保健等工作。 | |
| 005 | 助产 | 市级重点建设专业。毕业前可参加全 国护士执业资格考试。其中，经录 取，助产〔三二分段）专业可在我校 参加“3+2”中高职联读，获取我校 中职毕业证书和肇庆医学高等专科学 校全日制专科毕业证书 | 助产与护理操作技能双培养;可在综合医院、妇幼保健院、计划生 育部门、社区卫生服务机构等从事临床助产、护理、母婴保健等工 作。 |
| 102 | 助产 (三二分段） | ||
| 006 | 医学检验技术 | 国家和省重点支持建设专业。其中， 经录取，医学检验技术〔三二分段〕 专业可参加“3+2”中高职联读，直 升肇庆医学高等专科学校学习两年获 全日制专科毕业证书 | 可在医院检验科、血库、卫生防疫机构等从事临床检验、卫生检验 等工作。 |
| 103 | 医学检验技术 (兰三分段） | ||
| 007 | 药剂 | 国家和省重点支持建设专业，其中， 经录取，药剂（三二分段）专业可参 加“3+2”中高职联读，直升广东食 品药品职业学院学习两年获全日制专 科毕业证书 | 可在医院药房、药厂、药品营销企业、药品检验和监管部门等从事 相关岗位工作。 |
| 104 | 药剂 (三二分段） | ||
| 008 | 药剂 （药品营销） | 同属药剂类专业。利用课余时间增设药品营销课程模块，有利于毕 业生在各类医药企业、药品监督管理部门及相关机构从事药品市场 营销与管理等工作。 | |
| 009 | 中药 | 重视中药现代化生产技术及中药传统 工艺的传授 | 可在医院中药房、制剂室、药库、中药厂、中药种植基地、中药营 销企业、中药检测部门等就业。 |
| 010 | 中医康复保健 | 国家和市重点支持建设专业。其中， 经录取，中医康复保健〔三二分段〕 专业可参加“3+2”中高职联读，直 升肇庆医学高等专科学校学习两年获 全日制专科毕业证书 | 中医相关技术类专业;毕业生可在医院康复科、疗养院、康复保健 中心及社区康复保健机构从事中药、针灸、推拿、食疗、中医美容 等工作。 |
| 105 | 中医康复保健 (三二分段） | ||
| 011 | 医学影像技术 | 可在各级医院从事X线摄影、CT、MRI、B超检查的技术操作和设备维护工作 | |
| 012 | 口腔修复工艺 | 可在医院口腔科、口腔诊所、义齿生产、加工及经营企业等从事常见口腔疾病的医技工作和义齿修复、矫正 器制作等工作 | |
| 013 | 农村医学（限 定在潮州市、 汕尾市招生） | 培养乡村医生，现有唯一的中等医学 类专业 | 毕业生可考取国家执业助理医师资格证书，限定在乡、村两级医疗 机构申请执业注册，从事乡村预防、医疗、卫生保健等工作 |
开设幼师、商贸英语、计算机应用、美术电脑设计等专业
这所学校以培养有一技之长的技术工人和企业管理人员为长远目标，开设了计算机及应用、机电设备安装及维修、中英文秘和财会以及电子商务等四大专业课程，组成了一支由高级工程师、专业技术人员组成的精干教师队伍，并制定了教师培训计划，分期分批安排教师参加各类短期职业培训，使之胜任职业教育。
科类 | 招生专业 | 广东 计划数 | 体检要求 | 学费 |
文史 | 语文教育（师范） | 100 |
| 5250 |
英语教育（师范） | 25 |
| 5250 | |
学前教育（师范） | 190 | 不招色盲色弱 | 5250 | |
商务英语 | 25 |
| 5250 | |
国际商务 | 20 |
| 5250 | |
理工 | 英语教育（师范） | 25 |
| 5250 |
数学教育（师范） | 100 |
| 5250 | |
现代教育技术（师范） | 40 |
| 5250 | |
商务英语 | 20 |
| 5250 | |
国际商务 | 15 |
| 5250 | |
音乐 | 音乐教育（师范） | 40 |
| 10000 |
美术 | 美术教育（师范） | 40 | 不招色盲 | 10000 |
| 院系 | 专业 | 层次 |
|---|---|---|
| 材料科学与工程学院 | 材料科学与工程、无机非金属材料工程 | 本科 |
| 化学与环境工程学院 | 化学（师范）、环境科学、应用化学、环境工程、高分子材料与工程 | |
| 计算机与信息工程学院 | 计算机科学与技术（师范）、计算机科学与技术（非师范）、软件工程、信息系统与信息管理、物联网工程 | |
经济与管理学院 （潮商学院） | 人力资源管理、经济学、财务管理、审计学、投资学 | |
教育科学学院 （心理健康教育与咨询中心） | 教育技术学、心理学、小学教育、学前教育 | |
| 历史文化学院 | 历史学、档案学 | |
| 烹饪与酒店管理学院 | 烹饪与营养教育、酒店管理、旅游管理、地理科学、旅游管理与服务教育 | |
| 食品工程与生物科技学院 | 生物科学（师范）、生物技术、食品科学与工程、食品质量与安全 | |
美术与设计学院 （陶瓷与非物质文化遗产研究院） | 美术学、环境设计专业、视觉传达设计 | |
| 服装与服饰设计 | 专科 | |
| 数字与统计学院 | 数学与应用数学(师范)、信息与计算科学、统计学、数据科学与大数据技术 | 本科 |
| 体育学院 | 体育教育、社会体育指导与管理、运动康复 | |
| 文学与新闻传播学院 | 汉语言文学（师范）、汉语国际教育（师范）、学、网络与新媒体、秘书学 | |
| 外国语学院 | 英语（师范）、日语、商务英语 | |
| 物理与电子工程学院 | 物理学（师范）、电子信息科学与技术、电子信息工程、电气工程及其自动化 | |
| 音乐学院 | 音乐表演、音乐学 | |
| 音乐表演 | 专科 | |
| 政法学院 | 思想政治教育（师范类）、法学、社会工作 | 本科 |
| 马克思主义学院 | ------ | |
| 广东省陶瓷职业技术学校 | ||
| 潮州师范分院 | 学前教育 （师范）、语文教育（师范）、数学教育（师范）、英语教育（师范）、音乐教育（师范）、美术教育（师范）、现代教育技术（师范）、国际商务、商务英语 | 专科 |
专业代码 | 专业名称 | 专业技能方向 | 招生计划 |
142000 | 工艺美术 | 工艺美术品设计与制作 | 90 |
产品造型设计与制作 | 60 |
1.工艺美术品设计与制作（陶瓷雕塑）
培养目标
本专业以传承非物质文化遗产（陶瓷雕塑）为宗旨，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业素养，掌握陶瓷雕塑的基本理论、生产工艺和制作技能，从事陶瓷雕塑产品设计与制作或自主创业的技能应用型人才。
主要课程
速塑、泥塑、浮雕、瓷塑技法、瓷塑创作等。
2.工艺美术品设计与制作(陶瓷装饰)
培养目标
本专业以传承非物质文化遗产(潮州彩瓷)为宗旨，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业素养，掌握陶瓷装饰的基本理论、生产工艺和制作技能，从事陶瓷装饰产品设计与制作或自主创业的技能应用型人才。
主要课程
国画花鸟、国画山水、国画人物、陶瓷装饰效果图、陶瓷新彩技法、青花技法等。