主要开设烹饪概论、烹饪原料知识、饭店服务礼仪、厨房管理知识、成本核算、饮食营养与卫生、烹饪美学、中餐烹调技术、烹饪原料加工技术、面点技术、冷拼与食品雕刻、餐厅服务技能训练、中式烹调技能训练等。培养中式菜点加工制作的高级技能人才，面向各级各类宾馆、酒店等餐饮企事业单位，从事原料加工、冷菜制作、热菜制作、面点制作等工作和其他工作。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 酒店服务与旅游 | 云南省楚雄高级技工学校 | 三年 | -- |
| 酒店服务与旅游 | 楚雄技师学院 | 三年 | -- |
| 酒店服务与旅游 | 云南省楚雄高级技工学校 | 三年 | -- |
| 酒店服务与旅游 | 云南省楚雄高级技工学校 | 三年 | -- |
| 饭店（酒店）服务与旅游 | 云南省楚雄高级技工学校 | 三年 | -- |
| 护理 | 楚雄医药高等专科学校 | -- | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹饪 | 云南省楚雄高级技工学校 | 三年 | -- |
| 烹饪 | 楚雄技师学院 | 三年 | -- |
| 烹饪 | 云南省楚雄高级技工学校 | 三年 | -- |
| 烹饪 | 云南省楚雄高级技工学校 | 三年 | -- |
| 烹饪（中式烹调方向） | 云南省楚雄高级技工学校 | 三年 | -- |
| 烹饪（中式烹调方向） | 云南省楚雄高级技工学校 | 三年 | -- |
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