很多中考毕业生很想了解常平镇哪些中职学校开设中西面点专业,下面的关于中西面点专业表是小编为了大家收集,供大家参考参考:
专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 | 招生对象 |
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006 | 中西面点 | 东莞市宏达职业技术学校 | 3年 | |
013 | 中西面点 | 东莞市宏达职业技术学校 | 三二分段 | |
相信有一些学生对中西面点专业还不是很了解,为了大家更加深入了解中西面点专业,下面是小编为大家准备了6个学校的中西面点专业的简介
1、中西面点培养目标:培养具有较强的就业创业能力,掌握中西面点专业知识和技术技能,以及餐饮管理的实用性技能型人才。
主干课程:餐饮企业文化、烘培食品化学及原料、美术基础与鉴赏、西方饮食文化、蛋糕裱花、蛋糕生产工艺、果盘制作及盘饰技术、面包生产工艺、食品安全及卫生、食品添加剂、食品营养与膳食、西点生产工艺、中餐西点制作、西式面点综合技能。
就业方向:面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。
2、中西面点★【培养目标】培养具有初中级管理水平和一定的组织、协调工作的能力,能适应餐饮业中西点制作与营养专业一线岗位需要,获得两种以上国家劳动部门颁发的中级职业资格证书,并具有本专业职业生涯发展能力的高等应用型人才。
★【就业方向】从事大中型酒店、餐饮企业面点房及西饼房、面包房、烘焙食品企业中西面点生产、管理工作;从事宾馆、饭店、快餐、超市、幼儿园、单位食堂、食品加工企业等的中西面点加工工作;从事大中专和技校相关专业的培训工作;自行创立焙烤食品店。
★【职业资格证书】中式面点师、西式面点师。
3、中西面点本专业是浙江省名专业,省重点专业,与浙江农业商贸职业技术学院合作办学,中职阶段在我校就读,学习中点和西点的内容,经过选拔考试升入合作高职院校中西点专业就读,取得专科文凭。通过五年一贯制培养,系统地学习点心制作方面各项技能。毕业后能胜任高星级酒店点心房工作,或者烘培店管理和运营等工作。
4、中西面点主干课程:西点工艺学、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、蛋糕装饰、糖艺及巧克力制作
职业定位:中式面点师、西式面点师
5、中西面点 未来可期:烘焙行业发展势头强劲。行业用工需求量大。既拥有优越的就业环境又适合自主创业。
艺术享受:充分体会中西文化的交汇,是美食的诱惑更是艺术的享受。
就业于好利来:国内烘焙行业龙头企业,工作环境与收入均属上乘。
6、中西面点专业介绍
培养具有较强的就业能力和可持续发展能力及素质,掌握必备的烹饪学范畴学科知识和技术技能,面向餐饮行业的餐饮服务职业岗位群,能够从事中西面点加工、餐饮管理等工作的高素质复合型技术技能人才。
职业方向
本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、各食堂等服务业,从事的工作岗位:餐饮酒店中餐厨房中式面点岗;西餐厨房西式面点岗;企事业单位后勤厨房面点岗;餐饮相关企业人事管理岗。
主要课程
面点、中餐基本功训练,中西式面点原料鉴别与应用、食品安全与法规、烹饪成本核算、饮食营养与卫生、中西式厨房设备工具安全操作维护、饭店经营管理、中国名点、中式面点工艺;风味小吃制作工艺、蛋糕制作工艺、西饼制作工艺、创意西点制作工艺、中西式面点成品装裱等。
考取证书
全国计算机等级证书、中级面点师证书
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