昌吉回族自治州哪些学校有烹调工艺与营养专业_昌吉回族自治州技校专业

很多中考毕业生很想了解昌吉回族自治州哪些中职学校开设烹调工艺与营养专业，下面的关于烹调工艺与营养专业表是小编为了大家收集，供大家参考参考：

专业代码	专业名称	学校名称	学制	招生对象
640202	烹调工艺与营养	昌吉职业技术学院	5年

相信有一些学生对烹调工艺与营养专业还不是很了解，为了大家更加深入了解烹调工艺与营养专业，下面是小编为大家准备了3个学校的烹调工艺与营养专业的简介
1、烹调工艺与营养
培养目标:培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理知识，具有较强烹饪实践能力，能从事烹饪操作、营养配餐、餐饮企业经营管理、烹饪教学、烹饪产品和技术研发工作的高素质复合型技能人才。
就业方向:毕业生可到大中型酒店、饭店、酒楼、大型超市、快餐连锁企业从事专业技术工作，以及到大中专院校、大型集团、政府机构从事后勤管理工作等。
主修课程:烹饪美学、烹饪化学、烹饪营养学、餐饮成本核算、食品安全、厨政管理、烹调工艺学、食品雕刻、冷菜与冷拼制作技术、中国名菜等。
2、烹调工艺与营养
培养层次：专科
招生科类：文理兼招
培养目标：培养从事餐饮企业方面的掌握一定技能的管理型和创业型人才。通过三年培养，使学生具有餐饮行业的基本职业道德和良好的身心素质，掌握烹饪工艺与营养专业必备的基础理论和专门知识，掌握和运用烹饪制作技能和安全营养检测技能的，熟练运用餐饮企业的管理与运营方法，具有较强的从事烹饪工艺与营养与服务工作的实际综合职业能力与素质，成为适应在餐饮行业以及相关行业从事烹饪工艺与营养工作与行业服务的掌握一定技能的管理型、创业型人才。
主要课程：烹饪工艺、菜肴制作技术、面点工艺及制作技术、食品雕刻与菜肴装饰、烹饪化学、烹饪营养卫生学、食品营养与安全、菜品设计与开发、厨政（饭店）管理、餐饮财务管理、快餐流程控制与管理、餐厅服务与管理、药膳食疗知识与技术、餐饮机械运用技术、餐饮消费心理、餐饮历史与文化、餐饮应用英语、烹饪工艺与营养案例、餐饮业创业实操案例。
就业方向：就职于各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师，经过基层锻炼后，可以从事餐饮技术管理的工作，如大厨、行政总厨，或者是酒店经理、大中专职业学校烹饪教学和培训工作以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
3、烹调工艺与营养
培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高素质技能型人才。
主干课程：烹饪原料学、食品营养与卫生、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、刀工基础、勺工基础、食品雕刻、面点工艺学、凉菜制作、中国名菜、酒店管理概论、餐饮服务与管理、餐饮综合实训等。
就业方向：学生毕业后可从事各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村的厨师工作,经过岗位锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理；担任大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师；其他：营养配餐、营养咨询师、食品加工企业从事食品生产等岗位