艺沁学校办学十年来由国际烹饪大师、中国雕王、国际中餐烹饪大赛亚太地区总裁判长、北京市优秀教师孟爽先生亲自精心传授不断创新。曾先后编写了“《工艺名菜》、《中华糖艺》、《京华面塑》、《蛋糕裱花150例》、《新派果蔬雕》、《工艺食雕》、《中国雕王》、《时尚日本料理》、《时尚韩国料理》、《时尚水吧茶坊》等多部烹饪专著。
办学20年来，凭着孟爽大师求实创新的教学方针高起点办学、高标准教学培养了大批烹饪“名师、新秀、明星”曾带领学员参加了多次“国际烹饪大赛”、“全国烹饪大赛”、“北京市烹饪大赛”、中央电视台“鲁花杯”厨艺大赛、中央电视台“满汉全席”擂台赛、中央电视台“食雕超人大比拼”、北京电视台“八方食圣”、海外电视台“挑战第一等”曾获奖学员百余人。更优秀者授到国家主席的亲自接见并表彰。
| 麻辣香锅 | 中式快餐 | 云南米线快餐 | 煲仔饭快餐 | 蒸功夫 |
| 三汁焖锅 |
| 西式烹调 | 家庭西餐 | 意餐专修 | 法餐专修 | 泰餐培训 |
| 韩国料理烧烤综合班 | 一年制西餐全能班 | 二年制西餐全能管理大专班 | 韩国烧烤 | 巴西烤肉 |
| 铁板烧培训 | 西冷世界 | 日本料理综合班 | 高级西餐 | 韩国料理 |
| 日本料理 | 韩国狗肉 |
1.金牌专业
| 两月西式面点班 | 半年西点全能班 | 一年西点全能班 | 国际行政总厨管理专修班 |
| 两月西式烹调班 | 半年西餐专修班 | 一年西餐全能班 | 两年西餐管理大专班 |
| 两月中式烹调班 | 半年中餐专修班 | 一年中式烹调班 | 两年中餐管理大专班 |
2.进修特色专业
| 国际行政总厨管理专修班 | 国粹龙须糖 | 北京胡同菜 | 鲍参翅肚 | 粤菜大厨 |
| 银卡自助会员 | 海外中餐国际外卖 | 海外中餐特训班 | 精品杭帮菜 | 川菜培训 |
| 湘菜培训 | 谭世官府菜 | 满汉全席 | 烤鸭培训 | 国际流行菜 |
| 金卡自助会员 | 白金卡会员 | 自助餐培训 | 钻石卡会员 |
3.创业培训
| 中餐开店创业班 | 饺子城创业培训 | 甜品店创业培训 | 饼房店长创业班 | 火锅店创业班 |
| 粥店创业班 | 比萨饼创业班 | 中西自助餐创业班 | 西式快餐创业培训 | 时尚新店研修创意班 |
| 韩国料理烧烤综合班 | 烧烤创业培训班 | 小吃城创业培训 | 面馆面食创业培训 | 冰激淋火锅创业班 |
| 中式快餐创业培训班 | 西点速成创业班 | 时尚精品水吧创业班 |
4.西式面点
| 西式面点全科班 | 家庭西点 | 周末西点班 | 欧式精品陶艺蛋糕 | 蛋糕裱花 |
| 西点短训班 | 艺术巧克力造型班 | 枣糕培训 | 欧点培训 | 精品糖膏蛋糕专修班 |
| 烘焙专修班 | 面包专修 | 杂粮烘焙 | 高级西点 | 高级裱花 |
| 酒店甜品 | 饼干造型 | 无糖饼点 | 披萨专修 | 糖艺全科班 |
| 欧式果冻 | 欧亚蛋糕专修班 | 精品巧克力专修班 |
5.西式烹调
| 西式烹调 | 家庭西餐 | 意餐专修 | 法餐专修 | 泰餐培训 |
| 韩国料理烧烤综合班 | 一年制西餐全能班 | 二年制西餐全能管理大专班 | 韩国烧烤 | 巴西烤肉 |
| 铁板烧培训 | 西冷世界 | 日本料理综合班 | 高级西餐 | 韩国料理 |
| 日本料理 | 韩国狗肉 |
6.西式快餐
| 日本火锅拉面 | 韩式快餐 | 日式快餐 | 酒吧快餐 | 寿司专修 |
| 韩国火锅 | 西式快餐 |
7.中式烹调
| 大连海鲜专修班 | 中式烹调 | 小尾肥羊火锅专修 | 港式茶餐厅 | 酱货熟食 |
| 百年爆肚 | 澳门豆捞 | 中式串吧 | 药膳专修 | 北京烤鸭 |
| 秘制香肠 | 家庭厨艺 | 国际行政研修班 | 滋补靓汤 | 烧烤全科 |
| 粥火锅 | 腊肉 腊鱼 腊鸡 | 清真小吃 | 清真专修 | 秘制泡腌菜 |
| 北京涮肉 | 素斋培训 | 母婴专场 | 驴肉专修 | 山菌蘑菇 |
| 卤水冷荤 | 卤水烧腊 | 重庆火锅 | 新疆大菜 | 呼盟烤全羊 |
8.中式快餐
| 麻辣香锅 | 中式快餐 | 云南米线快餐 | 煲仔饭快餐 | 蒸功夫 |
| 三汁焖锅 |
9.中式面点
| 中式面点 | 印度抛饼 | 潮粤粥档 | 私家花包 | 河南小吃地方菜 |
| 老店烧麦 | 汤圆元宵 | 蜀粤拉肠 | 川陕小吃 | 鲜果杂粮 |
| 山西面王 | 广东早茶 | 广式面点 | 广式煲粥 | 川东凉粉 |
| 中式月饼 | 饺子专修 | 兰州拉面 | 汤包粽王 | 京式三饼 |
| 京式早点 | 中式面馆 |
10.咖啡冷饮
| 咖啡专修 | 水吧茶坊 | 甜水-水果捞 | 鲜果冰淇淋 | 专业冰沙班 |
| 精品花式咖啡专修班 |
11.艺术雕刻
| 雕刻全科 | 神州瓜雕 | 雕王收徒 | 面塑全科班培训 |
| 中式面点 | 印度抛饼 | 潮粤粥档 | 私家花包 | 河南小吃地方菜 |
| 老店烧麦 | 汤圆元宵 | 蜀粤拉肠 | 川陕小吃 | 鲜果杂粮 |
| 山西面王 | 广东早茶 | 广式面点 | 广式煲粥 | 川东凉粉 |
| 中式月饼 | 饺子专修 | 兰州拉面 | 汤包粽王 | 京式三饼 |
| 京式早点 | 中式面馆 |
| 中餐开店创业班 | 饺子城创业培训 | 甜品店创业培训 | 饼房店长创业班 | 火锅店创业班 |
| 粥店创业班 | 比萨饼创业班 | 中西自助餐创业班 | 西式快餐创业培训 | 时尚新店研修创意班 |
| 韩国料理烧烤综合班 | 烧烤创业培训班 | 小吃城创业培训 | 面馆面食创业培训 | 冰激淋火锅创业班 |
| 中式快餐创业培训班 | 西点速成创业班 | 时尚精品水吧创业班 |
| 西式面点全科班 | 家庭西点 | 周末西点班 | 欧式精品陶艺蛋糕 | 蛋糕裱花 |
| 西点短训班 | 艺术巧克力造型班 | 枣糕培训 | 欧点培训 | 精品糖膏蛋糕专修班 |
| 烘焙专修班 | 面包专修 | 杂粮烘焙 | 高级西点 | 高级裱花 |
| 酒店甜品 | 饼干造型 | 无糖饼点 | 披萨专修 | 糖艺全科班 |
| 欧式果冻 | 欧亚蛋糕专修班 | 精品巧克力专修班 |
| 雕刻全科 | 神州瓜雕 | 雕王收徒 | 面塑全科班培训 |
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