中级技能：能够熟练运用基本技能独立完成本职业的常规工作；并在特定情况下，能够运用专门技能完成较为复杂的工作；能够与他人进行合作。
含国家劳动局颁发的中级等级证书，负责北京就业。
学习内容：烹饪原料知识、原料初步加工知识、食品卫生知识、菜肴成本核算知识、刀法及普通冷盘制作、初步热处理技术、烹调实操技法的应用、每天以实操课为主题，讲授川、鲁、粤、淮、湘等各大菜系及家常菜的制作，以及面点，面塑，雕刻，冷拼等系统训练。
招收对象：零基础班针对从未接触过烹饪行业任何人员，均可报名学习，毕业后学校负责分配。
负责北京就业
学习内容：烹饪原料知识、原料初步加工知识、食品卫生知识、菜肴成本核算知识、刀法及普通冷盘制作、初步热处理技术、烹调实操技法的应用、每天以实操课为主题，讲授川、鲁、粤、淮、湘等各大菜系及家常菜的制作，系统训练。
学期3个月时间：星期日上午8：30～11：30，学习各种花卉、拉糖、吹球等一些作品。另设小班制教学学期7天
能够熟练运用基本技能和专门技能完成较为复杂的、非常规性的工作；掌握本职业的关键操作技能技术；能够独立处理和解决技术或工艺问题；在操作技能技术方面有创新；能组织指导他人进行工作；能培训一般操作人员；具有一定的管理能力。
1.中式烹调四个月培训班：
负责北京就业
学习内容：烹饪原料知识、原料初步加工知识、食品卫生知识、菜肴成本核算知识、刀法及普通冷盘制作、初步热处理技术、烹调实操技法的应用、每天以实操课为主题，讲授川、鲁、粤、淮、湘等各大菜系及家常菜的制作，系统训练。
2.中式烹调半年全能班：
含国家劳动局颁发的中级等级证书，负责北京就业。
学习内容：烹饪原料知识、原料初步加工知识、食品卫生知识、菜肴成本核算知识、刀法及普通冷盘制作、初步热处理技术、烹调实操技法的应用、每天以实操课为主题，讲授川、鲁、粤、淮、湘等各大菜系及家常菜的制作，以及面点，面塑，雕刻，冷拼等系统训练。
招收对象：零基础班针对从未接触过烹饪行业任何人员，均可报名学习，毕业后学校负责分配。
3.中西面点基础班
学期2个月，（包含实操费，含国家劳动局颁发的职业中级证书）负责北京就业
学习内容：中西式面点原料知识、面点基础操作工艺、主坯工艺、成熟工艺、成本核算、食品卫生常识、每天以实际动手操作为主题，让学员全面掌握基本功。
招收对象：零基础班针对从未接触过烹饪行业任何人员，均可报名学习，毕业后学校负责分配工作。
4.广式点心培训班
学期：8天
内容：香酥蛋挞、叉烧包、咖喱酥饺、干蒸烧麦、广东咸水饺、虾饺、千层酥等20余个品种。
5.宫廷点心培训班
学期：8天
内容：艾窝窝、芸豆卷、豌豆黄、驴打滚、肉沫烧饼、佛手酥、杏仁糕、八大件、芝麻凉糕、兰花酥、珍珠茸鸡、双色糕、四喜蒸饺、冠顶蒸饺、姜汁排叉、盒子酥、盘丝饼、山药糕、荷花酥、宫廷小窝头
6.早点小吃培训班
学期：6天
内容：馄饨、豆腐脑、炒肝、小笼包、油饼、锅贴、水煎包、炸糕等20余个品种。
7.西式面点培训班
学期：10天
内容：蛋糕类、西式点心类，20多个品种，以实际操作为主，随到随学。
8.面包类培训班
学期：5天
内容：法式面包、吐司面包、丹麦面包、甜面包等各类面包，以实际操作为主，随到随学。
9.果蔬雕刻培训班
学期3个月，时间：星期六上午8：30～11：30
10.人物雕刻培训班
学期2个月，时间：星期六下午2：00～5：30
11.泡沫雕刻培训班
随到随学
12.面塑培训班
中级面塑：学期3个月，时间星期日下午2：00～5：00
高级面塑：学期3个月，时间星期日上午8：30～12：00
13.糖艺培训班
学期3个月时间：星期日上午8：30～11：30，学习各种花卉、拉糖、吹球等一些作品。另设小班制教学学期7天
14.冷荤拼摆培训班
学期1个月学习冷菜制作及宴席象形花样围碟，其中学习作品均获得过国际大赛、全国大赛金奖作品。
15.分子厨艺培训班
学期2天学习胶囊技术；低温慢煮技术；泡沫技术；液氮技术；烟熏技术；鱼籽技术；冰霜技术；透明技术；球化技术；风干技术；油拉丝技术；
16.厨师考证班
中式烹调：学期2个月 中级 高级 全国通用中英文对照证书
中式面点：学期2个月 中级 高级 全国通用中英文对照证书
西式烹调：学期2个月 中级 高级 全国通用中英文对照证书
西式面点：学期2个月 中级 高级全国通用中英文对照证书
学期2个月，（包含实操费，含国家劳动局颁发的职业中级证书）负责北京就业
学习内容：中西式面点原料知识、面点基础操作工艺、主坯工艺、成熟工艺、成本核算、食品卫生常识、每天以实际动手操作为主题，让学员全面掌握基本功。
招收对象：零基础班针对从未接触过烹饪行业任何人员，均可报名学习，毕业后学校负责分配工作。
中级面塑：学期3个月，时间星期日下午2：00～5：00
高级面塑：学期3个月，时间星期日上午8：30～12：00
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