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北京轻工技师学院中式烹调专业培养目标

技校网更新时间：2021-06-12 00:16:00 解决时间：2020-05-29 19:18

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一、培养目标

中式烹调专业培养适应首都餐饮行业发展需要，德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和文化素质；掌握食品安全、食品营养、烹饪原料学、烹调工艺学、烹调原理、烹调技法等专业知识；能完成原料加工、熟练运用各种烹调技法完成菜肴制作；具备一定厨房管理和成本核算能力，能进行菜品创新，能对初级工、中级工、高级工进行技能培训和指导，能解决有关技术问题，具有一定的厨房管理能力的高技能型人才。

技校网数据中心 2020-05-29 19:18

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烹调（中式烹调方向）	北京一轻高级技术学校	--	--
烹调（中式烹调方向）	北京一轻高级技术学校	--	--
烹调（中式烹调方向）	北京一轻高级技术学校	--	--
烹调（中式烹调、西式烹调、中西式面点方向）	北京市工贸技师学院	--	--
烹饪（中式烹调、西式烹调、中西式面点方向）	北京市工贸技师学院	--	--
中餐烹饪--中餐烹调	北京市昌平职业学校	--	--

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北京轻工技师学院中式烹调专业课程设置

三、课程设置中式烹调专业开设烹饪概论、职业素养、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪美术、餐饮成本核算等专业、营养配餐、烹饪英语等基础课程；开设烹饪基本功、中式烹调技术、地方菜制作、精品风味菜制作、宴会设计、冷菜冷拼、食品雕刻、中式面点、西餐等实训课程。(阅读详细内容)

北京轻工技师学院中式烹调专业学制

二、学制中级工（3年）、高级工（3+2年）、预备技师（3+3年）三个阶段，起点为初中毕业生或同等学历，对接大专学历。(阅读详细内容)

北京轻工技师学院中式烹调专业

中式烹调专业1、培养目标中式烹调专业培养适应首都餐饮行业发展需要，德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和文化素质；掌握食品安全、食品营养、烹饪原料学、烹调工艺学、烹调原理、烹调技法等专业知识；能完成原料加工、熟练运用各种烹调技法完成菜肴制作；具备一定厨房管理和成本核算能力，能进行菜品创新，能对初级工、中级工、高级工进行技能培训和指导，能解决有关技术问题，(阅读详细内容)

北京轻工技师学院航空服务专业培养目标

一、培养目标航空服务专业培养德、智、体全面发展的，具有扎实的文化基础知识、航空服务专业理论知识和基本操作技能的，能从事机场地面服务部分岗位及相关基层管理工作的，可持续发展的高素质技术技能人才。(阅读详细内容)

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一、培养目标计算机网络专业培养德、智、体、美全面发展，掌握一定的计算机基础知识和计算机网络基础知识，具有较强的计算机网络实际操作能力，能够进行中小型计算机网络设计与搭建、计算机网络日常管理与维护、网络综合布线现场施工与管理的计算机网络技术技能型人才。(阅读详细内容)

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