北京联合大学旅游学院烹调工艺与营养专业优质课程资源，市级、国家级精品课程多

本专业的就业去向和就业前景?

毕业生就业单位为各大型星级酒店、连锁餐饮集团、各类高级会所以及营养分析检测单位。学生经过几年基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如厨师长、行政总厨、餐饮部经理或者是酒店经理以及各大单位食堂、幼儿园的营养配餐师、食品安全管理员。本专业就业率为100%，专升本率达15%。

本专业的人才在社会发展进步中发挥哪些作用?

中国烹饪文化历史悠久、驰名世界。本专业人才是中华饮食的继承者和传播者。同时在现代化和智能化的社会发展趋势下,推动烹饪技艺的发展和传承，从而推动中华餐饮文化发展。本专业人才提供健康安全的膳食与服务，提高人民生活品质，同时也是成为引导消费者、推动经济建设的强大动力之一。