北京城市学院食品质量与安全专业专业特色

自办学以来，按照学校的统一部署，专业始终定位于立足北京，以主动适应社会人才需求和提高人才竞争力为出发点，紧跟市场，突出教育的应用性和实效性，根据社会的需要，注重学科的交叉和融合，完善教学培养方案，具体体现以下特色：

加强实验技能的培养：在夯实食品营养、食品卫生与安全、生物技术等理论知识的同时，加强食品微生物学检验、理化检验、生化及分子生物学检验等实验实践技能的培养，并将现代检测设备广泛应用于课堂授课，加强学生所学知识的社会适用性。鼓励学生广泛参与“大学生创新创业训练计划项目”及北京市化学竞赛等实验技能型竞赛，教师手把手进行指导，同时加强学生职业道德、社会实践、独立思考及社会交往能力的培养，使培养的应用型技能型人才真正适应社会需求。

“双师型”教师教学：食品专业教师大都有行业从业经历，其中佟世生教授曾在乐天华邦（北京）食品有限公司有着多年的工作及管理经验，其余几名教师也都有在国家食品药品监督管理局、北京疾控中心、中国科学院微生物研究所等单位工作或挂职的经历。另外，专业还定期邀请北京维德维康生物技术有限公司、中国进出口检验研究院、中美营养源研究所、中国农业科学研究院等单位的专家作为特聘的兼职教师，为同学们讲授行业的新动向及科研成果，使学生始终把握行业动向，为步入社会做好充分的准备。

“双基地”实训：学生除在本校“北京市实验教学示范中心”、“食品工程中心”完成实验和实训以外，学校与校外实习基地建立长期稳定的战略合作关系，在科技合作、人才培养、互聘导师及资源共享等方面达成了一致的战略合作协议。目前，专业已与中国检验检疫科学研究院、中国林业科学研究院、北京市营养源研究所、华测检测技术股份有限公司、北京理化分析测试中心、北京谱尼测试科技股份有限公司、宝洁（北京）公司、爱康国宾及民众体检等单位签署了实习基地协议，为学生校外实习和实训教学提供有力保障。

“3+1”培养模式：充分利用首都丰富的食品企业、食品相关科研院所及食品质量检测单位等校外实习资源，实行“3+1”的培养模式，即3年校内课程学习，1年在校外实习基地完成实习实训及毕业论文等工作。在校外实习期间，校内老师和行业导师共同对学生的实习及论文工作进行指导，从而更充分地保证学生实习训及学位论文的质量。学生可以在科研院校、第三方检测机构及食品监查部门等从事科研实验、食品检测等相关工作，也可在社区、医院营养科、幼儿园等从事营养配餐及社会服务工作。

“3+1”的培养模式可使学生与用人单位提早进行对接，更早地认识社会、服务社会，进一步加强专业技能的培养，从而实现早择业早就业。

答案来源于:北京城市学院食品质量与安全专业