北京城市学院食品质量与安全专业本科专业特色及优势

自办学以来，按照学校的统一部署，紧跟市场，不断完善教学培养方案，修订教学大纲。食品质量与安全专业办学的总体思路是：立足北京，以主动适应人才市场需求和提高人才竞争力的需要为出发点，突出应用性，在教育部教指委有关“食品质量与安全专业教学指导分委员会”文件精神指导下，根据社会的需要，注重学科的交叉和融合，整合北京城市学院生物医药学部及食品专业的优势资源，依托生物医药学部“北京市实验教学示范中心”、食品工程中心和在京高校的优秀教师资源，在加强食品营养、卫生与安全、生物技术的基础理论教学同时，加强了微生物学检验、理化检验、生化及分子生物学检验、食品工艺及实验、营养配餐、质量管理、食品法律法规等的学习和具体应用，并加强学生职业道德、企业社会实践和独立思考的教育及社会交往能力的培养。重在培养应用型人才，以区别于其他高校的研究型人才的“错位培养”方式。具体体现以下特色：

“双师型”教师教学：食品专业教师大都有行业从业经历，其中两名专职教师分别来自于三元食品有限公司、乐天华邦（北京）食品有限公司，在食品公司从业多年。其余教师都在行业内有挂职经历。另外外聘教师主要来自于相关企业和主管部门、科研院校，如北京二商集团、中国进出口检验研究院、认证机构等，具有丰富的行业经验。

“双基地”实训：学生除在本校“北京市实验教学示范中心”、“食品工程中心”完成实验和实训以外，学校与校外实习基地建立长期稳定的战略合作关系，在科技合作、人才培养、互聘导师与资源共享和组织管理等方面达成了一致的战略合作协议。专业与中国进出品检验研究院、北京营养源研究所、北京理化测试中心、北京谱尼测试公司、宝洁（北京）公司、爱康国宾及民众体检等单位签署了实习基地协议，为学生校外实习和实训教学提供有力保障。

“双证书”教育：学生在校期间可选择性考取公共营养师、健康管理师、食品助理安全师等职业或岗位培训证书，使学生在毕业时可获得学历学位证及行业职业从业资格证书。具有较强的择业竞争能力和较宽的就业适应能力。

“3+1”培养模式：充分利用在京丰富的食品企业、科研院所及质量检测单位等校外实习资源，实行“3+1”的培养模式，即3年理论课学习，1年的专业顶岗实习，与用人单位较早的对接，加强应用技能的培养，实现较早择业就业。

指导教师和学生在全国生物技术职业技术大赛获奖后合影