学期：3-7天
学习内容：主要学习火锅底汤的调制，火锅底料的炒制，醮料的调制（如：麻酱、蒜茸、海鲜、生吃等），多种火锅原料的处理，多类火锅的制作（如老北京涮羊肉、肥牛火锅、兔肉火锅、柴鸡火锅、鲶鱼火锅、啤酒鸭火锅、鲜虾凤翅锅、全家福火锅等）。可选两种。
就业前景：各类火锅店专业从事火锅制作工作，或者选择自己创业开店。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 小吃班 | 太原千峰职业培训学校 | 15天 | -- |
| 中餐烹饪（含沙县小吃） | 福建三明市农业学校 | 三 | -- |
| 中餐烹饪与营养膳食（含沙县小吃） | 福建三明市农业学校 | 3 | -- |
| 金融(特色) | 上海商业金融专修学院 | -- | -- |
| 北大青鸟特色班 | 保定市高级技工学校 | 3 | -- |
| 学前教育（幼师）（特色专业） | 石家庄市联华职业中专学校 | 三年 | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 火锅专业班 | 巴中厨师学校 | 20天 | -- |
| 市场营销 | 广西水利电力职业技术学院 | 3年 | -- |
| 计算机网络应用 | 广东省粤东高级技工学校 | 3+2 年 （后2年 为 学习） | -- |
| 计算机网络技术 | 广西水利电力职业技术学院 | 3 | -- |
| 服装设计与工艺 | 鹤壁市机电信息工程学校 | 3 | -- |
| 计算机应用技术 | 广西水利电力职业技术学院 | 五年 | -- |
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