鞍山师范学院商学院专业建设基础

（一）专业建设基础

鞍山师范学院于2001年申请旅游管理专业并试办，2002年开始招生，2004年通过辽宁省教育厅试办专业评估，2006年通过了学士学位授权评估，同时也积累了丰富的教学经验。该专业在2009年根据酒店行业发展的需要，开设了旅游管理（酒店管理方向）。2012年根据教育部专业发展调整的要求，把旅游管理专业（酒店管理方向）申请调整为酒店管理本科专业，并于2013年通过辽宁省教育厅批准开始招生。酒店管理专业现有专任教师10人，其中教授2人，副教授2人，讲师6人；博士2人，其余全部是硕士毕业。2013年该专业被学院确定为重点发展专业，2015年被学校确定为特色专业，具有校级精品课2门，立体化教材1门。2016年被辽宁省教育厅确定为辽宁省普通高等学校转型发展试点专业。

（二）专业定位

本专业立足鞍山及周边地区，面向辽宁、服务全国，培养德、智、体、美全面发展，能够适应社会经济发展对人才培养规格和质量的要求，满足社会主义现代化建设需要，酒店管理理论基础扎实、知识面宽、专业能力强、业务素质高，富有时代特征和创新精神，熟悉现代酒店经营管理方法和手段，能够在各星级酒店、住宿业机构、餐饮业机构等从事客房、餐饮、前厅、营销等岗位的中高级管理人才。

（三）培养方案

我校酒店管理专业采取零适应期分层一体化的五个实践及考评的人才培养模式。零适应期是指酒店管理专业采取准员工式人才培养方法，加大教学实践环节；分层一体化是指人才培养方案分为基础知识和专业知识、基本能力和专业技能、基本素质和专业素质三个层面；五个实践及考评是指实践教学体系分为第一、二学期的“认知实践”、第三、四、五学期的“课内教学与实训”、第六学期的“顶岗实习”、大四寒假的轮岗实训、第八学期的“就业创业实践”。其人才培养方案的特点是：

1、注重学生综合素质培养。主要表现为注重学生素质养成、个性发展和培养学生创新和创业意识。

2、加强专业实践教学环节。主要表现为以商学院酒吧、客房、餐饮实验室和校内外实践教学基地为平台，多层次对学生进行实践能力的培养；强化校企合作人才培养，先后与鞍山铂尔曼大酒店、北京市西单美爵酒店、文津国际酒店管理（北京）公司、北大博雅国际酒店管理公司、北京新侨诺富特饭店有限公司等共建实践教学平台，培养学生的实践能力和职业素养。

3、强化学生专业知识和专业技能的培养。坚持以行业企业需求为导向，以岗位所需要的知识和技能为主线来优化课程体系，完善学生的知识、能力与素质的培养。

4、推行基于岗位的课程开发与研究。依据岗位能力需求和职业标准开发课程，围绕酒店前厅、客房、餐饮三个核心岗位开发核心课程，将基础理论知识、专业技能和专业实践相结合，将知识链、技能链、专业链相连接，突出实践能力培养。

（四）校内资源

目前专业类实训室包括：前厅客房实训室、餐饮服务实训室、导游模拟实训室、调酒实训室、茶艺实训室、形体礼仪训练室、酒店英语多媒体实训室、酒店电子商务实训室和国际交流中心酒店。学校图书馆和学院资料室专业图书和期刊充足，教学资源建设完备，教材建设、课程大纲、实践教学大纲等教学文件齐全。