鞍山师范学院商学院培养方案

我校酒店管理专业采取零适应期分层一体化的五个实践及考评的人才培养模式。零适应期是指酒店管理专业采取准员工式人才培养方法，加大教学实践环节；分层一体化是指人才培养方案分为基础知识和专业知识、基本能力和专业技能、基本素质和专业素质三个层面；五个实践及考评是指实践教学体系分为第一、二学期的“认知实践”、第三、四、五学期的“课内教学与实训”、第六学期的“顶岗实习”、大四寒假的轮岗实训、第八学期的“就业创业实践”。其人才培养方案的特点是：

1、注重学生综合素质培养。主要表现为注重学生素质养成、个性发展和培养学生创新和创业意识。

2、加强专业实践教学环节。主要表现为以商学院酒吧、客房、餐饮实验室和校内外实践教学基地为平台，多层次对学生进行实践能力的培养；强化校企合作人才培养，先后与鞍山铂尔曼大酒店、北京市西单美爵酒店、文津国际酒店管理（北京）公司、北大博雅国际酒店管理公司、北京新侨诺富特饭店有限公司等共建实践教学平台，培养学生的实践能力和职业素养。

3、强化学生专业知识和专业技能的培养。坚持以行业企业需求为导向，以岗位所需要的知识和技能为主线来优化课程体系，完善学生的知识、能力与素质的培养。

4、推行基于岗位的课程开发与研究。依据岗位能力需求和职业标准开发课程，围绕酒店前厅、客房、餐饮三个核心岗位开发核心课程，将基础理论知识、专业技能和专业实践相结合，将知识链、技能链、专业链相连接，突出实践能力培养。