该专业培养培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用型专门人才。
该专业毕业生主要面向宾馆、星级酒店、连锁酒楼、高级会所等酒店行业，从事面点制作、冷菜制作、营养配膳、西餐制作等岗位的工作及餐饮企业的管理工作。
该专业主干课程为烹饪营养学、烹饪原料学、烹调工艺学、餐饮企业管理、烹饪化学、食疗概述与养生、餐饮市场营销、饮食消费心理学、烘焙工艺学、面点工艺学、烹饪工艺美术、酒店礼仪、饮食与调酒、酒水知识等。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 药学 | 曲靖医学高等专科学校 | -- | -- |
| 药学 | 山东省莱阳市卫生学校 | 5--3--2 | -- |
| 药学 | 玉林市卫生学校 | 三年 | -- |
| 药学 | 深圳比格威职业培训中心 | 2.5――5年 | -- |
| 药学 | 大田东南职业培训学校 | 3年 | -- |
| 药学 | 长春市芳竹职业技术培训学校 | 2．5年 | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹调 | 山东省劳动和社会保障厅服务技工学校 | 二年 | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 中餐烹调 | 丹东市中等职业技术专业学校 | 3 | -- |
| 中式烹调 | 唐山第一职业中专 | -- | -- |
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