安徽新华学院药学院烹调工艺与营养专业（专科）

该专业培养培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用型专门人才。

该专业毕业生主要面向宾馆、星级酒店、连锁酒楼、高级会所等酒店行业，从事面点制作、冷菜制作、营养配膳、西餐制作等岗位的工作及餐饮企业的管理工作。

该专业主干课程为烹饪营养学、烹饪原料学、烹调工艺学、餐饮企业管理、烹饪化学、食疗概述与养生、餐饮市场营销、饮食消费心理学、烘焙工艺学、面点工艺学、烹饪工艺美术、酒店礼仪、饮食与调酒、酒水知识等。