自贡那里有学卤菜的？

自贡没有专门的烹饪学校
如果只是在自贡学习的话可以自己先去买书
然后多去凉菜摊摊打探经验
本来烹饪技术就是一种实践出真理的行业
而书上的理论知识都是很空洞
当然不要直接摆明你是学习
因为他们怕你以后成为同行从而抢了他们的饭碗
你可以装成客户 在买东西的时候和他们套套近乎 拉拉家常
技巧得当可以套出一些他们做菜的一些手艺
我个人认为贡井虎头桥的凉菜是自贡安逸的
荤素凉菜 卤鸭卤鹅 都是好吃
有时间可以去武汉十味添餐饮管理有限公司 去培训 很不错的