湛江市商业技工学校创办于1979年，是经广东省人民政府批准成立的全日制公办学校，开设中、高级技工学历教育，同时与多间大专院校联办大专层次学历教育，并面向社会开展多项工种的技能培训与鉴定，有明显和优良的办学特色，是广东省重点技工学校，国家职业技能鉴定所，近年获得多项国家级和省级餐饮教育荣誉称号，是广东省“粤菜师傅"省级培训基地、广东省“粵菜师傅”大师工作室。
本校拥有两个校区，分别位于霞山岭南路6号和霞山人民大道南4号。地处市区中心，交通方便，校园美观，设有灯光篮球场、羽毛球场、乒乓球室等，能够开展多项文体活动和竞技训练。教学设备设施先进齐全，建有完善的电脑室、网站、图书馆、电子阅览室、电子实验室、多媒体教室、语音室、化工分析实验室、电子琴室、舞蹈室、育婴室、财会模拟实验室、中西式烹调和点心教学示范室以及实习工场，能够满足教学需要。特别是在近年，本校投入900多万元，新建15个先进的烹饪教学示范室和学生实训工场，可进行一体化教学、信息化教学和仿真教学等，确保提高教学质量。
湛江市第二技工学校创办于1964年，是一所政府公办、国家级重点技校，是湛江市人力资源和社会保障部门定点的专业技术人员、技工培训考核技能鉴定基地，是广东省粤菜师傅培训基地之一。学校以全日制教育为主体，以综合职业能力培养为目标，实行全日制教育与社会培训相结合，以“校企双制、工学一体”的模式培养高素质技能人才。
学校现有中技、高技＋大专两个层次办学，开设22个专业，拥有现代汽车实训室、楼宇自动控制安装与维护实训室、智能机器人实训室、EDA实训室、电气自动化实训室、粤菜师傅工作室、模具加工实训室、数控技术实训室、学校网络中心；配有德国西门子控制系统的加工中心等数控加工设备，集PLC、变频技术等多项先进技术为一体的多功能工业自动控制设备，实行一体化教学。学校办学历史久，职业教育底蕴厚，师资强，建有一批校企合作的校外实训基地和高级技能人才培训基地，推行工学结合，德技并修，培养社会急需技能型人才。
学校专设学生就业指导管理机构，实行三年就业跟踪服务。毕业生就业率达99%以上。
学校地处廉江市中心，交通便利，环境优美，绿树成荫，是市花园式学校，学校以女生为主(其中女生占80%)。学校拥有一支经验丰富、专业技术水平精湛的教师团队，现有专业教师40多名。教学实训设备先进、配套齐全，教室全部多媒体教学设备，有篮球场、排球场、练琴室(100多台)、电脑室(600多台)、舞蹈室、美容实训室、茶艺室等。学生宿舍安装有电视机、免费饮用水机、太阳能空气能热水器。食堂、超市、运动娱乐场所等生活设施配套完善。
学校管理规范，是市文明单位、市社会治安综合治理先进单位。学校坚持以“先，后成才”的培养模式，注重学生的动手能力，与深圳、广州、东莞50多家企业建立了稳定可靠的就业和实习基地，每年学生就业率达到99%以上。在每年的学校校园招聘会上，学生常常被用人单位抢空。
学校开设专业有特色，教师有良好的职业道德，重视学生综合素质培养，为社会培养一大批合格的技能人才，他们在各行业中发挥才干，有不少已成为企业高管和创业明星。学校校园文化浓厚，每年举办校园文化艺术节、体育比赛、文艺晚会、各科专业知识竞赛等，学生多才多艺，能歌善舞，自信乐观，学校繁荣向上，良好的办学质量也赢得社会的广泛赞誉。
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