学科门类：工学专业代码：082702
授予学位：工学学士修业年限：4年
培养目标
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，适应区域经济社会发展需要，掌握数学、化学、生物学、食品科学与管理的基本知识和食品质量与安全专业的基础理论、知识和基本技能，有责任意识、创新思维和实践能力等核心素养，能够在食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面工作的高素质应用型专门人才。
主干学科
食品科学、营养与食品卫生学、分析化学、微生物学、公共管理
核心课程
食品营养学、食品卫生学、食品分析、食品工艺学、食品标准与法规、食品毒理学、食品质量安全管理学、食品安全监督管理
答案来源于:2022年山西工商学院健康管理学院招生专业介绍
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 酒店管理 | 山西现代经贸专修学院 | 3年 | -- |
| 物流管理（药品方向） | 山西药科职业学院 | 三 | -- |
| 药品经营与管理 | 山西药科职业学院 | 三 | -- |
| 连锁经营管理 | 山西机电职业技术学院 | 三 | -- |
| 机电设备维修与管理 | 山西机电职业技术学院 | 三 | -- |
| 连锁经营管理（医药方向） | 山西药科职业学院 | 三 | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 中药鉴定与质量检测技术 | 山西药科职业学院 | 三 | -- |
| 食品营养与检测 | 山西药科职业学院 | 三 | -- |
| 药品质量检测技术 | 山西药科职业学院 | 三 | -- |
| 农产品质量检测 | 山西药科职业学院 | 三 | -- |
| 食品生物技术 | 山西药科职业学院 | 三 | -- |
| 机械设计与制造 | 山西机电职业技术学院 | 三 | -- |
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