餐饮类专业技能考试范围以2021版考试大纲为准,分为专业知识和技能操作考试两部,考试总分为350分,其中专业知识部分为200分,技能操作部分为150分。
专业知识考试采用书面笔答考试形式,内容为餐饮类专业共性基础知识,考试时间为120分钟。技能操作考试采取实际操作考试方式,考试时间为90分钟。
考试大纲可以在四川教育考试院官网(http://www.***)、四川教育科学研究院官网(http://www.***)上查询、下载。
答案来源于:2022年四川旅游学院对口招生餐饮类职业技能统考公告
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