(省规范化专业青州市特色品牌专业文化旅游专业群核心专业)
该专业包含中专(中餐烹饪)学籍和技工学籍(烹任高级工),学生均可以参加高考升学班考入更高学府,学生毕业后主要从事星级饭店餐饮后厨的中式烹调、面点制作、雕刻冷拼、营养膳食设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。近年来,该专业师生在全国、省、市级技能大赛中屡创佳绩。21年学校推荐青州府酱鸡、云门献寿(雕刻)、糗糕酿海参、芹香核桃鸡、鸡蓉海参等五项师生作晶参加新时代新鲁菜创新大赛取得佳绩,其中糗糕酿海参被潍坊推荐到省里备赛上海第46届世界技能大赛“中华绝技”展演。
答案来源于:2022年青州市高级技工学校招生简章
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