1.测试的具体内容及测试方式
（1）专业基础知识测试
专业基础知识测试课程：包含《肉制品加工技术》和《食品安全与质量控制》两门课程。
专业基础知识测试以课程标准或课程大纲为依据，采用闭卷笔试方式考试；分值：100分，其中《肉制品加工技术》50分，《食品安全与质量控制》50分；考试时长90分钟。
（2）专业基本技能测试
专业基本技能测试内容：包含《食品生物化学》课程。
专业基本技能以实验指导书及实验大纲为依据，采用现场实验操作方式考核，分值100分，考试时长50分钟。
2.测试的时间和地点安排
（1）测试时间：2021年12月23-24日
（2）测试地点：日照职业技术学院。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 食品科学与工程 | 上蔡县英华职业培训学校 | 2.5 | -- |
| 食品科学与工程 | 南山职业技术学校 | -- | -- |
| 食品科学与工程 | 安徽省宿州幼儿师范学校 | 2 | -- |
| 食品科学与工程 | 抚顺师范高等专科学校 | 2 | -- |
| 食品科学与工程 | 宿州学院 | -- | -- |
| 食品科学与工程 | 滁州学院 | 四年 | -- |
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